Spiruline

Spirulina (Arthrospira platensis) ist eine blaugrüne Mikroalge, die in tropischen und subtropischen Gewässern natürlich vorkommt. Sie zählt zu den ältesten Lebensformen der Erde und wird seit Jahrhunderten als Nahrungsquelle genutzt – die Azteken ernteten sie unter dem Namen „Tecuitlatl" aus dem Texcoco-See. Spirulina hat oft einen besonders hohen Proteingehalt von bis zu 60 % und enthält darüber hinaus B-Vitamine, Eisen, Beta-Carotin und das blaugrüne Pigment Phycocyanin, das für ihre charakteristische Farbe verantwortlich ist. In der Nahrungsergänzung wird Spirulina als Tabletten, Pulver oder in Kapselform angeboten.