Rotklee

Le trèfle rouge (Trifolium pratense) est une plante des prairies largement répandue en Europe, appartenant à la famille des légumineuses. Cette plante vivace, aux têtes florales sphériques de couleur rose à rouge, est non seulement une plante fourragère importante en agriculture, mais aussi une plante mellifère appréciée par les abeilles. Le trèfle rouge contient comme constituants caractéristiques des isoflavones — des composés végétaux dont la structure est similaire à celle des œstrogènes humains et qui sont donc qualifiés de phytoestrogènes. Les isoflavones les plus importantes du trèfle rouge sont la biochanine A, la formononétine, la génistéine et la daidzéine. En complément alimentaire, le trèfle rouge est généralement proposé sous forme d'extrait standardisé.