Aubépine

Aubépine (Crataegus) est un arbuste ou petit arbre largement répandu en Europe et en Asie, appartenant à la famille des Rosacées. La plante peut vivre plusieurs centaines d'années et se reconnaît facilement à ses fleurs blanches, à ses baies rouge vif et à ses épines caractéristiques. On utilise aussi bien les feuilles et les fleurs que les fruits, qui contiennent notamment des flavonoïdes tels que l'hyperoside et la vitexine ainsi que des procyanidines oligomères (OPC). Dans la tradition herboriste européenne, l'aubépine figure parmi les plantes les plus anciennement utilisées — Dioscoride la décrivait déjà au Ier siècle après J.-C.