Mélisse
Die Zitronenmelisse (Melissa officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt. Ihr Name leitet sich vom griechischen Wort „melissa" für Honigbiene ab – die Pflanze ist eine geschätzte Bienenweide. Die Blätter verströmen beim Zerreiben ein frisches Zitronenaroma, das auf das enthaltene ätherische Öl mit den Hauptbestandteilen Citral und Citronellal zurückzuführen ist. In der europäischen Kräutertradition wird Melisse seit dem Mittelalter verwendet.
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