Matcha
Le matcha est un thé vert japonais finement moulu issu de feuilles de thé cultivées à l'ombre. En le réduisant en poudre, on consomme l'intégralité des feuilles, et non seulement une infusion.
Le matcha contient de la caféine, de la L-théanine et des catéchines. Il est traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé japonaise.
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