Betterave
La betterave est un légume racine à la couleur rouge foncé caractéristique. Le pigment bétanine appartient aux bétalaïnes, un groupe de composés secondaires des plantes.
La betterave est riche en acide folique, en potassium et en fer et est utilisée sous forme de jus, de poudre ou comme légume frais.
Unimedica
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poudre
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