Pâte de curcuma - faite à la main - 90 g - par Unimedica
Le curcuma d'un jaune éclatant est incontournable dans la cuisine asiatique. La raison pour laquelle il est si prisé comme épice n'est pas seulement son goût, mais aussi ses nombreux bienfaits pour l'organisme. La pâte de curcuma est un mélange de poudre de curcuma retravaillée jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Le curcuma est surtout connu pour le pigment jaune caractéristique, la curcumine. La pâte de curcuma est idéale pour la préparation de currys, de plats de riz, de soupes ou de ragoûts.
✓ à base de curcuma frais
✓ pâte d'épices orientale artisanale
✓ fabriquée en Bade‑Wurtemberg
✓ idéale pour le « golden milk » ou les plats indiens
✓ contient 90 g de pâte de curcuma
6,90 €
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Préparation en poudre pour boisson de riz au curcuma, à la cannelle, au gingembre et au sucre de fleur de coco issue de l'agriculture biologique
Poudre de gingembre issue de l'agriculture biologique contrôlée
Complément alimentaire à base de curcuma bio et de gingembre bio
issu d'un séchage doux - qualité alimentaire crue - contient le composé végétal secondaire curcumine - issu de l'agriculture biologique contrôlée
Pâte d'épices polyvalente - issue de l'agriculture biologique contrôlée
Produktinformationen
La pâte de curcuma d'Unimedica est fabriquée avec soin à la main en Souabe. Notre cuisinier a élaboré la recette pendant plus d'un an. Il lui importait que la biodisponibilité soit optimale, c'est pourquoi le poivre et l'huile d'olive font partie de la recette. La pâte de curcuma est toujours préparée à partir de curcuma frais et le goût est rehaussé par de l'eau de gingembre, du sirop d'agave, du jus de citron vert, de la cannelle et de la cardamome. Grâce à la stérilisation, les pots sont résistants.
Le curcuma a de nombreux noms : gingembre jaune, racine safran, safran des Indes. Le curcuma est une plante qui appartient à la famille des Zingibéracées. La robuste racine jaune (rhizome) contient des huiles essentielles et de la curcumine, le principal pigment de la plante. Le curcuma a un goût épicé lorsqu'il est frais et une saveur plus douce lorsqu'il est moulu. Le curcuma est principalement utilisé comme épice et entre dans la composition des mélanges d'épices pour curry. Il est utilisé en Inde depuis 4 000 ans et occupe une place de choix en Ayurveda, la médecine naturelle indienne.
La pâte de curcuma d'Unimedica est délicieuse crue, ainsi que dans le latte de curcuma ou d'autres boissons, et idéale pour assaisonner toutes sortes de plats. Que ce soit avec des légumineuses, du riz, dans des plats de légumes ou des marinades de viande, la pâte de curcuma d'Unimedica peut être consommée de multiples façons et dans des boissons et des plats chauds ou froids. Grâce à la pâte de curcuma d'Unimedica, le « lait d'or » bienfaisant et savoureux se prépare en un clin d'œil.
La saveur orientale est rehaussée par de l'eau de gingembre, du sirop d'agave, du jus de citron vert, du poivre, de la cardamome et de la cannelle aux vertus stimulantes. L'huile d'olive et le poivre optimisent également la biodisponibilité du curcuma.
Chaque pot de pâte de curcuma d'Unimedica contient 90 g de pâte aux épices. Cela correspond à env. 30 portions.
Ingrédients
curcuma, eau de gingembre, sirop d'agave, jus de citron vert, huile d'olive, cannelle, poivre, cardamome
Apport recommandé
stockage
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g* | |
|---|---|
| protéine | 8 g |
| graisse | 4 g |
| glucides | 20 g |
| Énergie (kcal) | 192 kcal |
| sel | <1 g |
| Énergie kJ | 804 kJ |
| dont sucres | 16 g |
| dont acides gras saturés | 0,0 g |