Poudre de D(+)-galactose - végan - 500 g - Unimedica

Une douceur d'origine végétale sans pic glycémique

La poudre de D(+) galactose est un monosaccharide fin et facilement soluble, à la saveur délicate. Cet ose naturel est chimiquement proche du glucose et fait partie des éléments constitutifs de nombreux glucides complexes. La poudre est polyvalente et convient parfaitement pour parfumer plats et boissons. Elle est particulièrement appréciée parce qu'elle fournit de l'énergie de façon constante sans provoquer de flambée du taux de sucre sanguin. Son index glycémique est d'environ 20 % de celui du glucose. La galactose peut ainsi aider à prévenir les fringales.

Galactose issue de fibres d'acacia

La poudre est composée exclusivement de D(+) galactose, obtenue à partir de fibres d'acacia, sans additifs. Autrement dit, il s'agit d'une poudre d'origine entièrement végétale. Comme la galactose se trouve par ailleurs principalement dans le lait, notre poudre végétalienne constitue une alternative utile pour les personnes qui adoptent principalement une alimentation végétale et/ou qui évitent le lait et les produits laitiers. La forme D de la galactose est la forme naturelle et biodisponible de cet ose.

Fournit de l'énergie aux cellules sans peser sur la glycémie

La D(+) galactose est un composant naturel de notre métabolisme. Elle participe à de nombreux processus biologiques et est utilisée par l'organisme notamment pour la formation de structures cellulaires importantes, comme la membrane cellulaire et les structures impliquées dans la communication intercellulaire. Contrairement au sucre ordinaire, la galactose est métabolisée lentement et de manière indépendante de l'insuline, et n'affecte guère la glycémie. L'énergie reste ainsi plus stable, sans pics ni chutes de sucre.

Sources naturelles de galactose dans l'alimentation quotidienne

La galactose se trouve naturellement dans divers aliments : principalement dans le lait et les produits laitiers, mais aussi en petites quantités dans les tomates, les légumineuses, les noix ou les bananes. Dans le lait maternel, elle est même l'un des principaux pourvoyeurs d'énergie pour les nouveau-nés. Le corps la connaît donc dès le départ.

Pour qui la D(+) galactose est-elle particulièrement adaptée

La D(+) galactose convient parfaitement comme édulcorant doux dans le thé, les céréales ou les shakes. Elle bénéficie notamment aux personnes qui gèrent consciemment leur consommation de sucre et veillent à leur équilibre insulinique, ou qui suivent une alimentation strictement végétale. Le pouvoir sucrant de la galactose est d'environ 40–70 % comparé au sucre classique. Il est préférable de la consommer entre les repas. Comme pour tous les sucres : à consommer avec modération — un apport trop important d'un coup peut irriter l'intestin et solliciter le foie. La dose journalière recommandée ne doit pas être dépassée.

Pourquoi nous utilisons la galactose issue de fibres d'acacia

Notre galactose provient de fibres d'acacia — non seulement parce qu'elles sont riches en composés de galactose, mais aussi parce qu'elles se prêtent techniquement très bien à une extraction douce. Les galactanes extraits de la gomme d'acacia contiennent précisément les unités sucrées nécessaires à la production de D(+) galactose de haute pureté. Le produit final reste exempt de résidus d'origine animale ou synthétique — idéal pour une alimentation naturelle et à base de plantes.

Comment les bienfaits de la galactose ont été découverts

La galactose a été isolée à partir du lactose dès le milieu du XIXe siècle. Son nom dérive du mot grec « galaktos » signifiant lait. Au XXe siècle, elle a fait l'objet d'études accrues en recherche médicale, notamment dans le cadre de la galactosémie, une maladie métabolique rare. Le biochimiste argentin Luis Federico Leloir a finalement découvert la voie métabolique de la galactose, ce qui lui a valu le prix Nobel en 1970.

Chaque boîte de D(+) galactose de Unimedica contient 500 g de poudre. Cela correspond à une réserve de 2,5 mois.

Végétalien et sans les additifs suivants

La D(+) galactose de Unimedica est, conformément aux exigences légales, exempte d'additifs tels que conservateurs, colorants, stabilisants, agents anti-agglomérants comme le stéarate de magnésium, et elle est sans OGM et végane.