Huile de palme
L'huile de palme est extraite de la pulpe du fruit du palmier à huile et est solide à température ambiante. C'est l'huile végétale la plus produite au monde et elle est présente dans de nombreux aliments et cosmétiques.
En cuisine, l'huile de palme est utilisée pour la cuisson et la friture en raison de sa résistance à la chaleur. L'huile de palme rouge non raffinée contient des caroténoïdes et de la vitamine E. Lors du choix, il convient de privilégier une origine durable et certifiée.
