Figure 1 : Le resvératrol est présent dans le vin rouge ainsi que dans certains aliments végétaux. Ce polyphénol serait réputé pour soutenir la santé générale et la longévité.
Depuis quelques années, le resvératrol fait l’objet d’un véritable engouement et est sur toutes les lèvres. Ce composé végétal, notamment présent dans le vin rouge, ne serait pas seulement utile pour la prévention et le traitement de diverses maladies, mais pourrait également ralentir le processus de vieillissement. Comment le resvératrol agit et s’il s’agit réellement d’un remède miracle anti-âge, vous l’apprendrez dans cet article de blog. Nous vous présentons en outre les principaux domaines d’application du polyphénol et donnons des conseils utiles pour choisir un préparat approprié de resvératrol.
Resvératrol : protection végétale efficace avec de nombreux bienfaits pour la santé
Avez-vous déjà entendu parler du soi-disant « paradoxe français » ? Il s’agit de l’observation selon laquelle les maladies coronariennes sont relativement rares en France – et ce malgré une alimentation typiquement riche en alcool et en graisses. On évoque souvent comme explication possible la consommation régulière de vin rouge par les Français. Le composé naturel présent dans le vin rouge, le resvératrol, serait censé contribuer à protéger le cœur et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Mais est-ce vraiment le cas ? Et qu’est-ce que le resvératrol exactement ? Le resvératrol est un polyphénol d’origine naturelle que les plantes produisent en réponse à des facteurs de stress tels que les rayons UV, les infections ou les attaques fongiques. En tant que substance de défense, le resvératrol peut empêcher une maturation ou une détérioration prématurée des fruits et des plantes, prolongeant ainsi leur durée de vie. Après la découverte du polyphénol en 1939, une recherche approfondie a été menée pour identifier d’autres sources naturelles de resvératrol et étudier dans quelle mesure l’organisme humain peut bénéficier de l’apport de cette substance protectrice.
Resvératrol et ses effets variés
Dans l’organisme humain, les effets du resvératrol se manifestent tant au niveau cellulaire que moléculaire. Le composé végétal agit notamment de manière potentielle :
- antioxydante
- anti-inflammatoire
- immunomodulatrice
- neuroprotectrice
- cardioprotectrice
On met souvent en avant surtout le rôle du resvératrol en tant que puissant antioxydant, capable de neutraliser les radicaux libres et de protéger les cellules contre le stress oxydatif. Outre ses propres propriétés antioxydantes, le resvératrol a la capacité d’augmenter la production d’enzymes antioxydantes endogènes telles que le glutathion et la superoxyde dismutase (SOD). De plus, ce composé végétal appartient aux phytoestrogènes. Les mécanismes d’action de ces composés végétaux ressemblent à ceux de l’hormone sexuelle féminine œstrogène, si bien que le resvératrol peut également avoir une action œstrogénique.
Principaux domaines d’application du resvératrol
Figure 2 : Les possibilités d’utilisation du resvératrol sont extrêmement variées. Le composé végétal agit notamment comme antioxydant et comme nootropique.
En raison de son large spectre d’action, le resvératrol est utilisé pour de nombreux troubles. Il convient toutefois de souligner que la recherche clinique sur le resvératrol est encore relativement jeune. La plupart des études disponibles sont des études animales ou in vitro, tandis que le nombre d’essais cliniques contrôlés chez l’humain reste à ce jour limité. Vous trouverez ci-dessous une sélection des principaux domaines d’application du resvératrol.
Système cardiovasculaire
L’hypothèse selon laquelle une consommation régulière de vin rouge pourrait réduire globalement le risque de maladies cardiaques n’a pas pu être scientifiquement confirmée. Cependant, une étude de l’université de Mayence a montré que le resvératrol se lie à la protéine régulatrice KSRP et l’active. KSRP est capable de déstabiliser des ARNm qui peuvent déclencher de nombreuses inflammations dans l’organisme. En inhibant la production de ces facteurs inflammatoires, le resvératrol apporte ainsi une contribution importante à la santé cardiovasculaire.
D’autres études suggèrent que le resvératrol peut faire baisser la tension artérielle et améliorer la fonction vasculaire en contribuant à réduire le « mauvais » cholestérol LDL dans l’organisme tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL.[1]
Longévité et anti-âge
Parmi les domaines d’utilisation les plus souvent évoqués du resvératrol figure sans aucun doute la longévité. En effet, le resvératrol est capable d’activer l’enzyme SIRT1 (sirtuine-1), associée à des effets anti-âge. Le mécanisme d’action potentiellement prolongeant la vie du resvératrol via l’activation des sirtuines a également été démontré par plusieurs études.[2]
Dans une étude en cross-over, en double aveugle, menée sur 30 jours, des participants en surpoids mais en bonne santé ont pris quotidiennement 150 milligrammes de resvératrol ou un placebo. Par rapport au groupe placebo, le groupe resvératrol a présenté après 30 jours une diminution de la graisse hépatique ainsi que des taux de glycémie, de lipides sanguins et d’inflammations. Les chercheurs ont conclu qu’un apport de resvératrol induit dans l’organisme des changements métaboliques similaires à ceux observés lors d’un régime hypocalorique.[3] Ces effets métaboliques de la restriction calorique seraient susceptibles de ralentir le processus de vieillissement de l’esprit et du corps.[4]
Diabète mellitus
Le resvératrol peut avoir un effet bénéfique sur le métabolisme du glucose, ce qui intéresse particulièrement les personnes atteintes de diabète de type 2. Dans un essai randomisé contrôlé, 62 patients atteints de diabète de type 2 ont pris quotidiennement pendant trois mois soit les antidiabétiques usuels, soit 250 milligrammes de resvératrol. L’administration orale de resvératrol a entraîné une baisse de la tension artérielle et du taux de cholestérol.[5] Des études animales ont également montré que le resvératrol peut améliorer les valeurs d’hémoglobine, la sensibilité à l’insuline et augmenter la dégradation des graisses dans le foie (une cause fréquente de stéatose hépatique).[6]
Dans le développement d’une résistance à l’insuline, les inflammations déclenchées par des cytokines jouent par ailleurs un rôle central, inflammations qui peuvent être inhibées ou prévenues par les propriétés anti-inflammatoires du resvératrol. En tant qu’antioxydant, le resvératrol protège les cellules contre le stress oxydatif, qui autrement pourrait entraîner des lésions cellulaires et aggraver les symptômes du diabète.
Santé osseuse et densité minérale
Les effets potentiellement positifs du resvératrol sur la santé osseuse font régulièrement l’objet de débats dans la communauté scientifique. Dans un essai randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo publié en 2014, il a été démontré que le resvératrol pouvait augmenter la densité osseuse.[7] Dans le cadre de l’étude, 66 hommes d’âge moyen atteints du syndrome métabolique ont pris quotidiennement soit 1 000 milligrammes de resvératrol, soit 150 milligrammes de resvératrol, soit un placebo. Après quatre mois, une augmentation significative de la densité osseuse dans la région lombaire a été constatée. Les chercheurs ont supposé que cette augmentation de la densité osseuse était due à la capacité du resvératrol à activer les ostéoblastes. Ces cellules formatrices d’os peuvent favoriser la minéralisation osseuse. Les scientifiques ont toutefois souligné que des études plus larges et contrôlées sont nécessaires pour confirmer ces résultats prometteurs.
SOPK et équilibre hormonal
Comme mentionné plus haut, le resvératrol appartient aux phytoestrogènes et possède des effets analogues aux hormones, raison pour laquelle ce composé est souvent utilisé dans le traitement du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK). Le SOPK est un trouble hormonal touchant de nombreuses femmes en âge de procréer. Parmi les symptômes possibles figurent, outre des règles irrégulières ou absentes, le surpoids, l’infertilité ainsi qu’un taux élevé d’hormones mâles (androgènes). Ces dernières peuvent favoriser des symptômes tels que l’acné ou la perte de cheveux.
Une méta-analyse de 2023 a conclu que le resvératrol pouvait contribuer à réduire le taux de testostérone et de certaines de ses précurseurs (p. ex. DHEAS) et pouvait donc être utilisé efficacement dans la thérapie du SOPK.[8]
Maladies neurodégénératives
Le resvératrol est considéré comme un nootropique, c’est-à-dire une substance pouvant améliorer les fonctions cognitives du cerveau (par ex. mémoire, concentration et capacité d’apprentissage). Compte tenu de ses propriétés neuroprotectrices, antioxydantes et anti-inflammatoires, le resvératrol semble particulièrement adapté au traitement et à la prévention des maladies neurodégénératives. En effet, des études récentes montrent que le resvératrol peut avoir des effets positifs dans des maladies neurodégénératives telles qu’Alzheimer ou Parkinson.
Dans une étude, 120 participants atteints d’un Alzheimer léger à modéré ont reçu une fois par jour du resvératrol ou un placebo. Dans le groupe resvératrol, la dose initiale de 500 milligrammes a été augmentée de 500 milligrammes supplémentaires toutes les treize semaines. La dose quotidienne maximale était de 2 000 milligrammes de resvératrol (répartis en deux prises par jour). Après 52 semaines, le volume cérébral du groupe resvératrol était supérieur à celui du groupe placebo.[9] En outre, l’association au pipérine s’est avérée particulièrement efficace pour augmenter la biodisponibilité du resvératrol. Ainsi, dans une autre étude, la prise pendant trois jours de 250 milligrammes de resvératrol et de 20 milligrammes de pipérine a conduit à une augmentation significative du taux d’hémoglobine des participants.[10] Dans le contexte des maladies neurodégénératives, ce résultat est pertinent, car un faible taux d’hémoglobine est associé à un risque accru de démence.
Quels aliments naturels contiennent beaucoup de resvératrol ?
Il existe plusieurs aliments d’origine végétale qui contiennent des quantités notables de resvératrol. Parmi ceux-ci figurent notamment :
- renouée du Japon
- raisins (rouges)
- prunes
- arachides
- baies
- pommes
- chocolat noir
- vin rouge
Cependant, il faut noter que les aliments mentionnés contiennent chacun seulement de très faibles quantités de resvératrol. Elles sont de loin insuffisantes pour obtenir un effet thérapeutique. Si vous souhaitiez absorber 500 milligrammes de resvératrol, il faudrait par exemple consommer 1,528 tonne de chocolat noir ou 3,600 tonnes d’arachides. La consommation de vin rouge dans le but d’apporter du resvératrol n’est pas non plus recommandée. Outre les quantités faibles du composé végétal, la teneur en resvératrol du vin rouge peut fortement varier. L’alcool comporte des risques supplémentaires pour la santé, de sorte que le vin rouge ne devrait pas être la source principale de resvératrol.
Une source naturelle de resvératrol nettement plus riche est la renouée du Japon (Polygonum cuspidatum). La plante est originelle du Japon, de la Chine et de la Corée, mais pousse aujourd’hui aussi sur des sols graveleux près de nappes phréatiques en Europe centrale. Sous le nom « Itadori », la renouée a une longue tradition au Japon comme tisane médicinale.
Compléments alimentaires au resvératrol : comment choisir un préparat adapté
Figure 3 : Dans les compléments alimentaires, on utilise fréquemment le trans‑resvératrol, car c’est la forme particulièrement bien absorbée et utilisée par l’organisme.
Les préparations de resvératrol offrent la possibilité d’un apport concentré et, si nécessaire, à forte dose de resvératrol. Sur ce point, elles se différencient des aliments végétaux contenant du resvératrol, dont la teneur peut beaucoup varier. La prise de compléments contenant du resvératrol se fait généralement sous forme de gélules, comprimés, poudres ou extraits liquides. Les préparations contiennent souvent du trans‑resvératrol, considéré comme la forme de resvératrol la mieux biodisponible. Les Resveratrol Kapseln von Unimedica contiennent également 98 % de trans‑resvératrol naturel issu d’extrait de renouée du Japon. Outre 150 milligrammes de trans‑resvératrol, les gélules véganes apportent par dose quotidienne également 9,5 milligrammes de pipérine issue d’extrait de poivre noir. La pipérine appartient au groupe des alcaloïdes et favorise l’utilisation biologique du resvératrol.
Bien doser et prendre les préparations de resvératrol
Si l’on examine les études cliniques sur le resvératrol, il apparaît rapidement que les dosages utilisés varient souvent considérablement. La manière optimale de doser le resvératrol dépend donc principalement de l’objectif de l’utilisation ainsi que de votre état de santé général. Pour la prévention et le maintien de la santé générale, des doses journalières de 100 à 200 milligrammes suffisent généralement. Si vous souhaitez utiliser le resvératrol à visée thérapeutique, des doses plus élevées peuvent être nécessaires, par exemple 1 500 milligrammes pour le SOPK ou 1 000 milligrammes pour augmenter la densité osseuse. Avant d’utiliser des doses aussi élevées de resvératrol, vous devriez toutefois consulter un médecin.
De manière générale, il est conseillé de commencer par une faible dose. Vous donnez ainsi à l’organisme la possibilité de s’habituer progressivement à l’apport de resvératrol. De plus, cela réduit le risque de diarrhées, qui peuvent survenir temporairement au début de l’utilisation. Si vous tolérez bien la prise à jeun, il est conseillé de prendre les préparations de resvératrol dès le matin. Pour améliorer la biodisponibilité, vous pouvez en outre associer d’autres substances comme la pipérine ou les OPC.
Effets secondaires possibles et contre‑indications du resvératrol
Bien que le resvératrol soit généralement considéré comme sûr et bien toléré, la prise peut entraîner des effets indésirables chez certains individus. Il s’agit principalement de troubles gastro‑intestinaux tels que diarrhée et nausées, ainsi que d’une accélération du transit intestinal ou d’éruptions cutanées. Si vous constatez un ou plusieurs des symptômes mentionnés, vous devriez interrompre la prise de resvératrol ou réduire la dose. Une prudence particulière est également de mise si vous prenez des anticoagulants, car à fortes doses le resvératrol peut renforcer l’effet anticoagulant des médicaments. Les personnes atteintes de cancers hormonodépendants ou de maladies thyroïdiennes devraient toujours discuter d’une prise de resvératrol avec leur médecin traitant. Comme la sécurité d’une prise de resvératrol n’a pas encore été suffisamment étudiée pour certains groupes de personnes, les femmes enceintes et allaitantes devraient notamment renoncer à une supplémentation en ce composé végétal.
Biographie
Katharina Korbach écrit régulièrement des articles de blog sur les plantes médicinales et les substances naturelles pour le Narayana Verlag. Très tôt, elle s’est intéressée à la langue et à la rédaction de ses propres textes littéraires. Une grave maladie pendant sa terminale l’a conduite à s’intéresser intensément aux sujets de la santé et de la nutrition, intérêt qui perdure aujourd’hui. Après l’échec répété de méthodes thérapeutiques de la médecine conventionnelle, elle a opté pour une approche thérapeutique plus active et de naturopathie. Une alimentation basée sur les plantes a été une clé importante sur son chemin de guérison.
Katharina a étudié les sciences culturelles (B.A.) et la littérature appliquée (M.A.). En 2022, elle a publié son roman de début « Sperling » chez Berlin Verlag. Aujourd’hui, elle vit à Berlin en tant qu’auteure indépendante, rédactrice médicale et formatrice. Son temps libre, elle le passe volontiers entre amis ou lors d’entraînements de barre. Elle aime également voyager et tester de nouvelles recettes véganes.
Avertissement
Cet article ne remplace pas une prise en charge par un thérapeute qualifié. Le contenu de cet article est basé sur des études et des publications récentes. Il ne doit pas servir à l’auto‑diagnostic ni à l’auto‑traitement. Le cas échéant, discutez des idées issues de cet article avec un thérapeute de confiance.
[1] Gal R, Deres L, Toth K, Halmosi R, Habon T. The Effect of Resveratrol on the Cardiovascular System from Molecular Mechanisms to Clinical Results. Int J Mol Sci. 2021 Sep 21. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8466271/?utm_source=chatgpt.com.
[2] Hubbard BP, Gomes AP, Dai H, Li J, Case AW, Considine T, Riera TV, Lee JE, E SY, Lamming DW, Pentelute BL, Schuman ER, Stevens LA, Ling AJ, Armour SM, Michan S, Zhao H, Jiang Y, Sweitzer SM, Blum CA, Disch JS, Ng PY, Howitz KT, Rolo AP, Hamuro Y, Moss J, Perni RB, Ellis JL, Vlasuk GP, Sinclair DA. Evidence for a common mechanism of SIRT1 regulation by allosteric activators. Science. 2013 Mar 8. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3799917/.
[3] Timmers S, Konings E, Bilet L, Houtkooper RH, van de Weijer T, Goossens GH, Hoeks J, van der Krieken S, Ryu D, Kersten S, Moonen-Kornips E, Hesselink MKC, Kunz I, Schrauwen-Hinderling VB, Blaak E, Auwerx J, Schrauwen P. Calorie restriction-like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans. Cell Metab. 2011 Nov 2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22055504/.
[4] ZdG (2024): https://www.zentrum-der-gesundheit.de/news/ernaehrung-news/allgemein-ernaehrung/wenig-essen-ist-gesund-100023 (consulté : 16.12.2024).
[5] Bhatt JK, Thomas S, Nanjan MJ. Resveratrol supplementation improves glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutr Res. 2012 Jul. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22901562/.
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[10] Wightman EL, Reay JL, Haskell CF, Williamson G, Dew TP, Kennedy DO. Effects of resveratrol alone or in combination with piperine on cerebral blood flow parameters and cognitive performance in human subjects: a randomised, double-blind, placebo-controlled, cross-over investigation. Br J Nutr. 2014 Jul 28. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24804871/.
Figure 1 : Labellepatine/shutterstock.com ; Figure 2 : DIVA.photo/shutterstock.com ; Figure 3 : FlowFocusPhoto/shutterstock.com
