Figure 1 : La chlorophylle n'est pas seulement indispensable à la photosynthèse des plantes. L'être humain peut aussi bénéficier des nombreuses propriétés positives de ce précieux pigment végétal.
La chlorophylle est surtout connue comme le pigment qui donne aux plantes leur couleur verte. Ce pigment végétal n'est cependant pas seulement essentiel à la photosynthèse, il apporte également de nombreux avantages pour la santé. Comment la chlorophylle agit exactement dans l'organisme humain et quels aliments en sont particulièrement riches : vous le découvrirez dans cet article de blog. Vous trouverez en outre des informations utiles sur les principaux domaines d'application du « sang vert » ainsi que des indications sur la prise et le dosage appropriés des préparations à base de chlorophylle.
Chlorophylle : le pigment végétal vert indispensable à la vie
Beaucoup de personnes entrent en contact avec la chlorophylle pour la première fois au cours des cours de biologie, lorsque la photosynthèse est au programme. On appelle ainsi le processus par lequel les plantes, les algues et certaines bactéries transforment l'énergie lumineuse en énergie chimique. Au cours de la photosynthèse, le dioxyde de carbone (CO2) et l'eau (H2O) sont, à l'aide de la lumière du soleil, convertis en sucres (glucose) et en oxygène (O2). La chlorophylle joue un rôle déterminant dans ce processus vital : ce composé végétal a la capacité d'absorber l'énergie lumineuse et de la transmettre au sein de la plante. En raison de son rôle clé dans la production d'énergie, la chlorophylle est indispensable à la plante.
Présente dans les légumes verts et les feuilles, la chlorophylle est également très importante pour l'alimentation humaine. Cependant, la transformation industrielle croissante des aliments fait que, de nos jours, on ingère généralement peu de chlorophylle par l'alimentation. Compte tenu des nombreuses propriétés positives de cet « élixir vert », il vaut néanmoins la peine de privilégier la consommation d'aliments riches en chlorophylle. De plus, la chlorophylle peut être apportée sous forme de compléments alimentaires.
Chlorophylle a, chlorophylle b, chlorophylline : quelle différence ?
Lorsque l'on s'informe sur la chlorophylle, apparaissent rapidement des termes qui peuvent prêter à confusion. On parle notamment souvent de chlorophylle a et de chlorophylle b. Mais que signifient ces deux termes et en quoi diffèrent-ils ? Il est d'abord important de comprendre qu'il s'agit de deux formes de chlorophylle. La chlorophylle a absorbe principalement la lumière jaune et rouge, tandis que la chlorophylle b absorbe surtout la lumière bleue à violette. Les formes de chlorophylle présentent également une structure chimique légèrement différente, responsable de leurs spectres d'absorption distincts.
La chlorophylline est un dérivé synthétique de la chlorophylle naturelle présente dans les plantes. Cette substance est obtenue en remplaçant le magnésium naturellement contenu dans la chlorophylle par un ion cuivre ou par d'autres ions métalliques. En tant que chlorophylle semi-synthétique, la chlorophylline est, contrairement à la chlorophylle naturelle, soluble dans l'eau et stable aux UV. Comme elle est plus facile à manipuler, la chlorophylline est souvent utilisée par l'industrie alimentaire (par exemple comme colorant).
Comment la chlorophylle agit-elle dans le corps humain ?
En ce qui concerne les effets de la chlorophylle sur l'organisme humain, c'est surtout le potentiel antioxydant de ce pigment végétal qui mérite d'être souligné.[1] Celui-ci peut contribuer à protéger les cellules corporelles des dommages causés par les radicaux libres et contre des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires ou le cancer. Des études ont également montré que la chlorophylle peut empêcher l'entrée de certains virus dans les cellules. Ainsi, une étude de 2020 a montré que la chlorophylline peut fortement inhiber l'enterovirus A71 (EV-A71).[2] Les entérovirus peuvent notamment provoquer des infections des voies respiratoires, des maladies fébriles et des complications neurologiques. Outre ses effets antioxydants et antiviraux, la chlorophylle possède également des propriétés antibactériennes, détoxifiantes et anti-inflammatoires.[3]
De la détoxification à l'haleine : principaux domaines d'application de la chlorophylle
Figure 2 : En raison de ses propriétés antioxydantes, antivirales et anti-inflammatoires, la chlorophylle peut avoir des effets positifs pour de nombreux problèmes de santé.
La chlorophylle possède un large spectre d'action et est donc utilisée pour de nombreux troubles. Son rôle dans la formation du sang et la détoxification de l'organisme est particulièrement pertinent. Nous vous présentons ci-après ces et d'autres domaines d'application importants et expliquons comment la chlorophylle exerce son effet spécifique dans chaque cas.
Formation du sang
Il n'est pas surprenant que la chlorophylle soit parfois appelée « sang vert ». Sa structure chimique ressemble en effet fortement à celle du pigment sanguin, l'hémoglobine. Alors que la chlorophylle colore la sève végétale en vert, le pigment hème de l'hémoglobine donne au sang humain sa couleur rouge. Les deux pigments possèdent une molécule en anneau, le porphyrine. Cependant, au centre de l'anneau porphyrine se trouve un atome de magnésium dans la chlorophylle, alors que dans le hème il s'agit d'un atome de fer.
Bien que la chlorophylle ne contienne pas de fer, elle peut contribuer à augmenter le taux de ferritine. Dans une étude animale sur des souris anémiques, l'administration de chlorophylle a conduit à une augmentation à la fois de l'hémoglobine et de la ferritine.[4] Ce résultat s'explique par le fait que la chlorophylle, si elle n'apporte pas de fer, fournit d'autres substances importantes nécessaires à la formation d'hémoglobine. Ce lien a également été démontré dans des études humaines. Dès 1936, le Dr Arthur Patek a montré que des aliments verts riches en chlorophylle, en combinaison avec du fer, augmentent plus rapidement la quantité d'hémoglobine dans le sang d'une personne que de simples suppléments de fer. Si vous souffrez d'une carence en fer ou d'une anémie, il est donc conseillé d'associer une supplémentation en fer à la prise d'un préparé à base de chlorophylle.
Figure 3 : La chlorophylle végétale et l'hémoglobine humaine présentent une structure similaire. La différence se situe au centre de l'anneau porphyrine : la chlorophylle contient un atome de magnésium, tandis que l'hémoglobine contient un atome de fer.
Protection contre les toxines et détoxification
La prise de chlorophylle ou de chlorophylline est souvent recommandée pour la détoxification et le soutien du foie. En effet, ce pigment végétal peut lier, entre autres, des mycotoxines (aflatoxines), des dioxines, des hydrocarbures et des métaux lourds. Ces substances nocives sont ensuite éliminées avec la chlorophylle par les selles et ainsi neutralisées. Grâce à ses propriétés antioxydantes, la chlorophylle protège également le foie, organe de détoxification essentiel, des dommages liés au stress oxydatif.
Mauvaises odeurs corporelles
La chlorophylle s'est en outre avérée utile pour lutter contre les odeurs corporelles et fécales – par exemple en cas d'incontinence ou d'une stomie. Les personnes souffrant de flatulences malodorantes ou d'odeurs de transpiration peuvent trouver un soulagement grâce à une alimentation riche en chlorophylle ou à la prise de préparations à base de chlorophylle. Cela a également été démontré dans une étude menée chez des personnes âgées : les 62 participants ont d'abord pris pendant dix jours, trois fois par jour, 100 milligrammes de chlorophylline, puis pendant six mois deux fois par jour 100 milligrammes de chlorophylline. La prise était bien tolérée et a permis de réduire nettement, chez de nombreux sujets, les odeurs corporelles et fécales présentes.[5] La chlorophylle est également souvent utilisée, généralement sous forme de bains de bouche spécifiques, pour combattre la mauvaise haleine.
Système immunitaire et cicatrisation
Le sang remplit de nombreuses fonctions vitales dans l'organisme. Outre le transport de l'oxygène, des hormones et des nutriments, il joue un rôle important dans la défense de l'organisme. En produisant des anticorps, il peut combattre agents pathogènes et infections. Une leucopénie se caractérise par un manque de globules blancs, généralement associé à une susceptibilité élevée aux infections. Dans une étude sur des patients atteints de leucopénie, la prise de chlorophylline de cuivre a entraîné une augmentation significative des leucocytes sanguins.[6] Indépendamment de cela, la chlorophylle peut contribuer à un système immunitaire intact en favorisant, comme décrit plus haut, une formation saine du sang.
En tant qu'antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires, la chlorophylle peut également accélérer la cicatrisation.[7] On suppose que ce pigment végétal est capable de stimuler la formation de nouvelles cellules et ainsi de favoriser la régénération des tissus. La chlorophylline, soluble dans l'eau, est par conséquent un composant fréquent dans les pommades médicales destinées à soutenir la guérison des plaies et des ulcères.
Problèmes de peau
Sur les réseaux sociaux, des gouttes de chlorophylle sont souvent annoncées comme un remède miracle assurant une peau éclatante et nette. Cependant, l'efficacité de la chlorophylle pour les problèmes de peau n'a pas encore été suffisamment démontrée par des études appropriées. Une petite étude menée auprès de 24 femmes suggère toutefois que la chlorophylle pourrait améliorer l'acné et atténuer les signes visibles du vieillissement cutané.[8] Dans cette étude, la peau de 24 femmes présentant une acné légère à modérée a été traitée deux fois par jour avec une préparation liquide de chlorophylline de sodium-cuivre. Après huit semaines, les 21 participantes ayant terminé l'étude présentaient une diminution significative à la fois de l'acné et des signes de vieillissement cutané.
Dans une autre petite étude portant sur dix femmes dont la peau faciale présentait de légers dommages causés par les UV, une application de chlorophylline pendant huit semaines a également eu des effets positifs sur la peau endommagée par le soleil.[9] Dans les deux études mentionnées, l'utilisation de chlorophylline n'a entraîné aucun effet indésirable.
Quels aliments végétaux sont particulièrement riches en chlorophylle ?
Pour augmenter l'apport de chlorophylle par l'alimentation, il convient de consommer régulièrement des légumes verts. Règle générale : plus l'aliment est foncé, plus sa teneur en chlorophylle est élevée. Les aliments et groupes d'aliments suivants contiennent particulièrement beaucoup de chlorophylle naturelle :
- Légumes verts et feuilles (p. ex. chou kale, épinards, brocoli, petits pois verts)
- Herbes vertes (p. ex. herbe de blé, herbe d'orge)
- Herbes fraîches (p. ex. persil, basilic, luzerne, coriandre, ortie)
- Algues et cyanobactéries (p. ex. Chlorella, Spirulina)
- Fruits et baies (p. ex. kiwi, lime, avocat, pomme verte)
Lors de la préparation, il faut garder à l'esprit que la chlorophylle n'est pas résistante à la chaleur. À partir d'environ 40 °C, le pigment commence à se modifier structurellement. À partir d'environ 70 °C, la chlorophylle est complètement dénaturée et perd sa fonction.[10] Il est donc conseillé de préparer les aliments contenant de la chlorophylle à froid (p. ex. en smoothies ou en jus). Les vinaigrettes et les gazpachos peuvent également être enrichis avec de la poudre d'herbe d'orge ou de blé, des herbes fraîches et des légumes verts pour apporter une portion supplémentaire de chlorophylle.
Compléments alimentaires à base de chlorophylle : ce à quoi il faut faire attention
Figure 3 : Lors de l'achat d'un produit contenant de la chlorophylle, il convient notamment de prêter attention au type de chlorophylle contenu ainsi qu'à une origine biologique contrôlée.
Si vous avez du mal à ingérer suffisamment de chlorophylle par l'alimentation seule, ou si vous avez un besoin accru pour d'autres raisons, les compléments alimentaires appropriés sont souvent un bon choix. Les préparations à base de chlorophylle se présentent notamment sous forme de gouttes, de comprimés et de poudres.
Lors de l'achat de gouttes de chlorophylle, veillez en particulier à choisir un produit contenant de la chlorophylle naturelle sans additifs superflus. Chlorophylle naturelle d'alfalfa de Unimedica contient, par dose journalière, 66,6 milligrammes de chlorophylline naturelle issue d'une extraction douce. L'alfalfa est une plante cultivée aux longues traditions, qui, en plus de la chlorophylle, renferme d'autres substances précieuses, notamment de nombreuses vitamines (p. ex. vitamine A, vitamine C, vitamines du groupe B), des minéraux (p. ex. calcium, magnésium, fer), huit acides aminés essentiels et des composés phytochimiques secondaires. La chlorophylle liquide est très sensible à la lumière. Afin d'éviter une perte de nutriments, les gouttes de chlorophylle doivent donc être conditionnées dans une bouteille en verre teinté et conservées au frais et à l'abri de la lumière.
Si vous optez plutôt pour une poudre contenant de la chlorophylle, comme la poudre d'herbe d'orge ou de spiruline, choisissez une qualité élevée et une origine biologique contrôlée. La poudre de jus d'herbe d'orge bio de Unimedica est de qualité « cru » et provient de l'agriculture biologique contrôlée. Les compositions actives contenant de la chlorophylle, conçues pour un objectif d'utilisation particulier, sont également populaires. Le complexe pour la formation du sang* de Unimedica est une composition unique associant chlorophylle, le minéral fer, l'oligo-élément cuivre, des vitamines (C et groupe B) et des plantes précieuses. Les gélules ont été conçues pour soutenir la formation et la régénération normales du sang. Le complexe Foie* de Unimedica, quant à lui, contribue, grâce à la présence de choline, au maintien d'une fonction hépatique normale et se distingue par sa combinaison de nutriments diversifiés comprenant des minéraux, L-glutathion, des plantes de haute qualité et des vitamines.
Prendre et doser la chlorophylle correctement
La fréquence et le dosage optimaux de la chlorophylle dépendent notamment de l'objectif d'utilisation et de l'état de santé général. Une dose journalière habituelle est de 10 à 30 gouttes de chlorophylle liquide, à répartir sur la journée. Les gélules et comprimés de chlorophylle contiennent habituellement des doses de 50 à 300 milligrammes de chlorophylline par unité. Des dosages supérieurs à 300 milligrammes ne doivent être envisagés qu'après consultation médicale. En règle générale, il est conseillé de consulter votre médecin afin d'obtenir une recommandation individuelle de dose journalière adaptée.
Bien que la chlorophylle soit généralement considérée comme sûre et peu pourvoyeuse d'effets indésirables, la prise peut, dans de rares cas, entraîner des troubles digestifs ou des réactions allergiques. Des colorations jaunâtres, noires ou verdâtres de l'urine ou des selles dues au pigment végétal sont également possibles, mais sans danger. Si vous réagissez de façon sensible à la prise de chlorophylle, il peut être utile de prendre le produit pendant les repas ou de réduire la dose.
Biographie
Katharina Korbach écrit régulièrement des articles de blog sur les plantes médicinales et les principes actifs naturels pour le Narayana Verlag. Très tôt, elle s'est intéressée à la langue et a commencé à rédiger ses propres textes littéraires. Une grave maladie durant son année de baccalauréat l'a conduite à une intense réflexion sur la santé et la nutrition, qui perdure aujourd'hui. Après l'échec répété de méthodes de traitement de la médecine conventionnelle, elle a opté pour une approche thérapeutique naturopathique plus axée sur l'auto-efficacité. Une alimentation à base de plantes a constitué une clé importante de son processus de guérison.
Katharina a étudié les sciences culturelles (B.A.) et la littérature appliquée (M.A.). En 2022, elle a publié son roman de début « Sperling » chez Berlin Verlag. Aujourd'hui, elle vit à Berlin en tant qu'auteure indépendante, rédactrice médicale et formatrice. Elle aime passer son temps libre avec des amis ou lors d'entraînements de barre. Elle aime aussi voyager et essayer de nouvelles recettes véganes.
[1] Rabie Khattab, Erin Goldberg, Lin Lin, Usha Thiyam. Quantitative analysis and free-radical-scavenging activity of chlorophyll, phytic acid, and condensed tannins in canola, Food Chemistry, Volume 122, Issue 4. 2010. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814610003742.
[2] Liu Z, Xia S, Wang X, Lan Q, Li P, Xu W, Wang Q, Lu L, Jiang S. Sodium Copper Chlorophyllin Is Highly Effective against Enterovirus (EV) A71 Infection by Blocking Its Entry into the Host Cell. ACS Infect Dis. 2020 May 8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32233455/.
[3] Subramoniam A, Asha VV, Nair SA, Sasidharan SP, Sureshkumar PK, Rajendran KN, Karunagaran D, Ramalingam K. Chlorophyll revisited: anti-inflammatory activities of chlorophyll a and inhibition of expression of TNF-α gene by the same. Inflammation. 2012 Jun. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22038065/.
[4] Suparmi, Suparmi & Sampurna, Sampurna & C.S, Nur & Ednisari, Alvenia & Urfani, Galuh & Laila, Iqrommatul & Saintika, Heavin. Anti-anemia Effect of Chlorophyll from Katuk (Sauropus androgynus) Leaves on Female Mice Induced Sodium Nitrite: Pharmacognosy Journal. 2016. https://www.phcogj.com/sites/default/files/10.5530pj.2016.4.10.pdf.
[5] Young RW, Beregi JS Jr. Use of chlorophyllin in the care of geriatric patients. J Am Geriatr Soc. 1980 Jan. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7350215/.
[6] Gao F, Hu XF. Analysis of the therapeutic effect of sodium copper chlorophyllin tablet in treating 60 cases of leukopenia. Chin J Integr Med. 2005 Dec. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16417778/.
[7] LAM CR, BRUSH BE. Chlorophyll and wound healing; experimental and clinical study. Am J Surg. 1950 Aug. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15425708/.
[8] Jiang LI, Hino PD, Parker L, Stephens TJ, Mccook J, Gotz V. Efficacy and Tolerability of an Acne Treatment Regimen with Antiaging Benefits in Adult Women: A Pilot Study. J Clin Aesthet Dermatol. 2018 Jun. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6011872/.
[9] Sigler ML, Stephens TJ. Assessment of the safety and efficacy of topical copper chlorophyllin in women with photodamaged facial skin. J Drugs Dermatol. 2015 Apr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25844615/.
[10] Lípová L, Krchnák P, Komenda J, Ilík P. Heat-induced disassembly and degradation of chlorophyll-containing protein complexes in vivo. Biochim Biophys Acta. 2010 Jan. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19712665/
Abbildung 1: boommaval/shutterstock.com; Abbildung 2: Tatevosian Yana/shutterstock.com; Abbildung 3: Narayana Verlag GmbH; Abbildung 4: moon phase photo/shutterstock.com
