Mode d'emploi, raisons et effets positifs

Vous sentez-vous depuis quelque temps fatigué(e) ou épuisé(e) ou souffrez-vous de maux de tête récurrents et d'une plus grande susceptibilité aux infections ? Ce pourraient être des signes d'un métabolisme trop acidifié, par lesquels votre corps vous indique qu'il est surchargé et que vous devriez prendre du temps pour un nettoyage en profondeur !

Si vous ne souhaitez pas toutefois entreprendre une cure radicale, mais cherchez plutôt une méthode de nettoyage compatible avec votre quotidien, le jeûne alcalin est recommandé.

Le grand avantage du jeûne alcalin est que vous pouvez détoxifier votre corps en douceur, l'aider à éliminer les acides en excès et rétablir un milieu alcalin. Comment procéder, vous le découvrirez dans cet article.

Dans cet article, vous apprendrez,

• ce qui se cache derrière cette méthode de jeûne,
• pourquoi vous devriez pratiquer le jeûne alcalin,
• quels symptômes corporels indiquent qu'une cure est nécessaire,
• et comment réaliser une cure alcaline.

Jeûne alcalin : qu'est-ce que cette méthode de jeûne ?

Le jeûne alcalin est peut‑être la forme de jeûne la plus facile qui soit. Il s'agit de jeûner en consommant surtout des fruits et des légumes durant une semaine. C'est faisable !

La bonne nouvelle : vous pouvez manger ! Et même trois repas par jour.

Contrairement à une cure de jeûne radicale avec privation alimentaire, vous ne ressentirez donc pas la faim pendant le jeûne alcalin.

Des aliments alcalins comme les fruits, les légumes et les herbes fraîches, les germes ou les céréales germées composent vos assiettes, alors que les aliments acidifiants sont exclus. Ainsi, vous pouvez détoxifier, désacidifier et vous sentirez très probablement beaucoup plus léger(e). Une cure alcaline peut non seulement avoir un effet positif sur votre état de santé, mais aussi vous faire perdre jusqu'à 4 kilogrammes. Curieux(se) ?

Pourquoi devriez‑vous pratiquer le jeûne alcalin ?

L'acidification est toujours un signal d'alerte de votre corps, car elle crée un terrain propice à de nombreuses maladies. Une des raisons principales pour lesquelles tant de personnes sont acidifiées est l'alimentation : on mange trop, et surtout trop riche en graisses et en protéines. En outre, on mange souvent trop tard, de sorte que la nourriture reste dans l'organisme pendant la nuit. Manger de façon négligée par stress, frustration ou ennui acidifie aussi. Trop de gâteaux, trop de pizza, trop de viande ou des aliments industriels parce que cela doit aller vite – les portes sont grandes ouvertes pour l'invité indésirable qu'est l'acidification. Moins connu également : le lait et les produits laitiers acidifient. Et bien sûr nos plaisirs de civilisation : café, alcool, nicotine, sucreries, cola ou autres boissons sucrées.

Outre l'alimentation, le mode de vie global – trop ou trop peu d'exercice, peurs, soucis ou colère et pensées négatives – contribue à l'acidification de l'organisme.

« Pillage minéral » dû à l'acidification

Le problème est que, à un certain point, le corps n'est plus capable de décomposer et d'éliminer les acides – tout simplement parce que c'est trop. Il commence alors à les stocker. Pour cela, il doit d'abord les neutraliser – au détriment de deux minéraux alcalins importants : le calcium et le magnésium.

Et si calcium et magnésium ne sont pas disponibles en quantité suffisante, le corps va les puiser dans les os. L'acidification est‑elle donc une des raisons pour lesquelles tant de personnes souffrent d'ostéoporose avec l'âge ?

En tout cas, l'acidification affecte la substance corporelle lorsque calcium et magnésium sont prélevés sur les os, les dents, le tissu conjonctif, les tendons et autres tissus pour neutraliser les acides !

« Voici l'action de notre intelligence corporelle :
Quand le corps ne peut pas éliminer les déchets parce que les organes d'élimination sont surchargés, il emballe ces substances et les stocke dans un entrepôt intermédiaire, jusqu'à ce que les organes d'élimination retrouvent des capacités. »

Sabine Wacker
Développeuse de la méthode du jeûne alcalin,
auteure & praticienne en médecine naturelle

Les acides neutralisés sont familièrement appelés « résidus ». Il s'agit des sels qui se forment lors du processus de transformation et qui conduisent finalement à des symptômes tels que malaise, manque d'énergie et fatigue. Ces résidus sont souvent – au grand dam de nombreuses femmes – stockés dans le tissu conjonctif et se manifestent par exemple sous forme de cellulite (peau d'orange).

Mais aussi les rides ou des fascias collés peuvent être attribués à ces résidus. Outre le tissu conjonctif, les résidus sont souvent déposés dans les articulations sous forme d'acide urique, ce qui se manifeste par des symptômes corporels tels que arthrite ou arthrose. Les calculs sont également des signes d'acidification et de dépôts de résidus – qu'il s'agisse de calculs rénaux ou biliaires. (Der Autor Andreas Moritz traite longuement ce sujet.)

Les symptômes corporels suivants sont une bonne raison pour une cure de détox

Votre métabolisme vous indique très directement que vous êtes peut‑être acidifié(e). Selon Andreas Moritz, Autor du livre Le merveilleux nettoyage du foie et de la vésicule biliaire, un transit intestinal allant jusqu'à trois fois par jour est considéré comme normal. Vous pouvez reconnaître si vous êtes acidifié(e) à la couleur des selles : plus les selles sont foncées, plus vous êtes acidifié(e). Sauf, bien sûr, en cas d'aliments colorants comme la betterave rouge.

Selon les développeurs de la méthode du jeûne alcalin, le Dr med. Andreas Wacker et Sabine Wacker, les signes suivants sont également clairement associés à une acidification :

• manque d'entrain,
• maux de tête,
• fatigue,
• nervosité,
• susceptibilité aux infections,
• inflammations,
• troubles dépressifs,
• imperfections cutanées,
• démangeaisons de la peau,
• réapparition d'anciens symptômes de maladie

En outre, une acidification peut conduire à des ongles cassants et à une perte de cheveux, en particulier si le corps, dans sa tentative de corriger le pH, puise dans divers dépôts minéraux, dont la gaine du cheveu et le lit de l'ongle.

« On me regarde souvent surpris quand je pose la question : ‘Qu'avez‑vous fait jusqu'à présent pour soulager votre corps, par exemple par une cure de détox ?’ ‘Détoxifier... ? Mais j'ai des migraines, ma mère en avait aussi, ça doit être héréditaire. Je n'ai rien à voir avec des poisons.’ »

Comme ces patients sont étonnés lorsqu'ils constatent, après quelques semaines de mesures de détox appropriées – et généralement avec peu d'efforts –, une nette amélioration. Souvent il est étonnamment simple de maîtriser des maux de longue date. »

Sabine Wacker
Développeuse de la méthode du jeûne alcalin,
auteure & praticienne en médecine naturelle

Comment reconnaître les signes d'une acidification

Yeux ternes

Connaissez‑vous cela chez vous ou d'autres personnes ? Vos yeux ne sont pas aussi clairs que d'habitude. Un regard trouble, des paupières supérieures ou inférieures gonflées, des poches sous les yeux, des décolorations autour des yeux – tout cela peut indiquer une acidification. Ce lien devient évident après des cures de jeûne – car alors les yeux du jeûneur sont presque toujours beaucoup plus clairs. Comme si le regard était plus amical. :)

Au fait : si quelqu'un a des poches sous les yeux, cela peut indiquer une fonction d'élimination des reins surchargée.

Peau pâle ou sujette aux imperfections

On peut aussi repérer une acidification à la peau : si la peau a tendance aux imperfections de toute nature, cela montre, entre autres, que l'intestin peut être surchargé. Si la peau est pâle et ridée, cela peut aussi être un signe d'acidification. L'aspect de votre peau devrait toujours être lisse, nette et rosé, car elle reflète votre intérieur.

Ongles décolorés et déformés

On peut également détecter une acidification à l'état des ongles. Alors que des ongles sains sont à la fois fermes, élastiques et brillants, les problèmes d'ongles indiquent des déséquilibres. Une détox est donc indiquée si vous avez des ongles épais, kératinisés, jaunes, bruns ou gris‑noirs. La callosité ou la peau collante des pieds, des ongles fortement décolorés ou une mycose des ongles sont des signaux évidents demandant une détox.

Dents et gencives

Comme Sabine Wacker le décrit dans ses livres sur le jeûne alcalin, des dents saines sont exemptes de caries et les gencives ne présentent pas de parodontose. Un idéal que l'on trouve rarement. Ce lien est également expliqué par l'Autor comme un signe d'acidification, le plus souvent à la suite d'une consommation excessive de sucre.

Langue chargée

Il n'est pas nécessaire d'être versé dans la diagnostic de la langue de la médecine traditionnelle chinoise pour reconnaître s'il y a besoin de détox. Selon Sabine Wacker, un enduit jaune, brun, gris‑noir ou collant sur la langue indique une cure de nettoyage nécessaire. C'est toujours le signe de la présence de toxines.

Vous reconnaissez‑vous dans les symptômes décrits et vous vous sentez concerné(e) par un ou plusieurs points ? C'est peut‑être le moment idéal pour commencer le jeûne alcalin !

Jeûne alcalin, mode d'emploi – un guide

Vous avez probablement à présent la conviction : il est temps pour un nettoyage.

Si vous êtes en pleine vie quotidienne et ne pouvez pas dégager de temps supplémentaire pour une cure de jeûne thérapeutique, nous vous recommandons le jeûne alcalin. Pendant le jeûne alcalin, vous détoxifiez en éliminant de votre alimentation tous les aliments qui surchargent le métabolisme et forment des acides pendant un certain temps. Vous saurez bientôt lesquels.

1. Préparation

Pour que le jeûne alcalin soit vraiment une expérience agréable, vous devriez prendre quelques préparations importantes. Cela comprend :

• choisir le bon moment pour vous, afin d'intégrer facilement le jeûne alcalin dans votre quotidien,
• éviter la caféine au moins trois jours avant la cure, pour prévenir les « maux de tête de détox »,
• mettre de côté les produits d'origine animale et les sucreries dans la période précédant la cure, pour réduire d'avance la charge sur le métabolisme,
• informer votre entourage que vous allez faire une cure alcaline, afin que les offres de gâteaux bien intentionnées restent limitées,
• acheter les ingrédients essentiels avant de commencer et vous renseigner sur les effets positifs d'une cure alcaline. Cela peut être très motivant et vous aider à traverser les moments difficiles pendant la cure.

Votre liste de courses pourrait ressembler à ceci :

• 4 pommes
• 5 bananes
• 250 g de panais
• 1 gros céleri‑rave
• 2,5 kg de pommes de terre
• 4 oignons
• 4 betteraves
• 1 grosse courge Hokkaido
• 4 carottes
• 10 champignons
• 4 citrons
• 1 morceau de gingembre
• cresson

2. Semaine de jeûne : le programme du jeûne alcalin

Les 10 règles d'or

Tout d'abord, il est important de vous familiariser avec les dix règles d'or du jeûne alcalin, car elles vous accompagneront pendant toute la durée :

1. Seulement pour celui/celle qui le tolère
2. Crudités seulement jusqu'à 14h
3. Dîner jusqu'à 18h
4. Préparer les légumes en douceur
5. Manger selon la « quantité de bien‑être »
6. Pas de mélanges sauvages
7. Assaisonner modérément
8. Écouter le ressenti abdominal
9. Proportion de fruits max. 20 pour cent
10. Mastiquer soigneusement

Les bases essentielles du jeûne alcalin

Veuillez également observer les bases suivantes pour votre semaine de jeûne alcalin :

1. À partir du jour de départ, vous pouvez prendre trois repas par jour et, si vous ressentez un petit creux entre‑temps, deux collations – selon vos envies.
2. De plus, vous devriez effectuer une nettoyage intestinal tous les deux à trois jours avec du sel d'Epsom (Glaubersalz), des lavements à l'eau tiède ou une hydrothérapie du côlon. Cela aide votre corps à éliminer les toxines.
3. Dès maintenant, évitez tous les acidifiants tels que viande, charcuterie, poisson, produits laitiers, produits céréaliers, sucre, alcool, café et thé noir.
4. À la place, pour la période du jeûne alcalin, privilégiez des fruits délicieux et frais, des légumes frais, des herbes fraîches, des pousses croquantes et des huiles de qualité, non raffinées. Vous pouvez manger à satiété et vous devez même prendre plaisir à manger !
5. Prévoyez quotidiennement une activité physique suffisante d'au moins 30–45 minutes. Nagez, marchez ou faites du jogging pour entraîner votre endurance.
6. Les cures de Kneipp se sont également avérées utiles comme mesures complémentaires pour assurer une bonne circulation et favoriser l'élimination des résidus.

Ces idées vous aident à créer un petit‑déjeuner alcalin délicieux :

Le matin, mangez de préférence des fruits ou un muesli alcalin. Accompagnez‑le d'un jus fraîchement pressé, qui vous apporte des nutriments essentiels. Ne buvez pas simplement le jus comme d'habitude, mais mâchez‑le consciemment. Cela stimule déjà les enzymes digestives dans la bouche.

Veillez toutefois à ne choisir que des fruits mûrs et les légumes de saison. Les flocons d'avoine ont un effet acidifiant et ne conviennent pas pour la cure alcaline, pas plus que les cornflakes. Préférez pour un muesli alcalin des flocons de souchet (noisettes de chufa).

Ainsi votre déjeuner alcalin sera délicieux :

Nous recommandons une salade de crudités croquante, par exemple avec des germes frais ou des herbes fraîches. Si cela vous semble insuffisant, vous pouvez compléter après la salade par un plat de légumes cuits.

Des quartiers de pomme de terre au ragout de légumes en passant par un délicieux dessert : la « Bible » du jeûne alcalin propose des recettes alcalines pour votre déjeuner comme des salades et des soupes, mais aussi des idées de petit‑déjeuner. (Cf. Elisabeth Fischer : Heilsames Basenfasten - Die Bibel)

Ainsi planifiez‑vous un dîner alcalin :

Pour le dîner, veillez à ne pas manger après 18h et à ne pas trop manger. Idéal est, par exemple, une petite soupe de légumes ou un petit plat de légumes braisés. Ne mangez pas de crudités le soir – ni salade ni fruits. Évitez dans la mesure du possible les en‑cas et buvez plutôt un verre d'eau ou une tisane.

Vous trouverez de nombreux conseils pour votre liste de courses ainsi que de merveilleuses recettes ici : Sabine Wacker : Einfach Basenfasten

Que peut‑on mettre dans l'assiette et que doit‑on éviter ?

Voici probablement la partie la plus importante, car il n'est pas toujours simple de distinguer les aliments alcalins des aliments acidifiants.

Voici les principaux acidifiants selon Sabine Wacker :

• Toutes les viandes et charcuteries, bouillon de viande
• Poisson
• Crustacés
• Moutarde et vinaigre
• Produits laitiers, même faibles en gras : tous les fromages, le fromage blanc, le lait pasteurisé
• Œuf, protéine d’œuf (jaune seul = alcalin)
• Légumineuses
• Asperges
• Choux de Bruxelles
• Artichauts
• Tous les oléagineux sauf les amandes et les noix fraîches
• Boissons gazeuses (même certaines eaux minérales)
• Tisanes de fruits, maté, thés noir, vert et blanc
• Céréales complètes
• Toutes les douceurs, en particulier celles fabriquées avec du sucre industriel, glaces
• Tous les produits à base de farine blanche, même petits pains gris
• Pâtes, céréales pelées et polies (p. ex. riz poli)
• Graisses et huiles durcies, raffinées, margarine ordinaire, huiles de salade bon marché
• Café moulu, limonades, cola, alcool
• Soya et produits à base de soja

La liste des aliments alcalins

Un aliment est considéré comme alcalin lorsqu'il est riche en minéraux basiques tels que potassium, magnésium et calcium ou qu'il contient peu de protéines. Votre corps métabolise alors ces aliments de manière alcaline. Parmi les aliments alcalins figurent notamment :

• pommes
• noyaux d'abricot
• avocats
• bananes
• brocoli
• mâche
• cardamome
• pommes de terre
• griottes
• céleri branche
• citrons

Ici vous trouverez une liste détaillée des aliments alcalins selon Sabine Wacker.

Attention ! Erreurs fréquentes

Même avec les conseils ci‑dessus, certaines erreurs reviennent régulièrement :

Par exemple, le café est arrêté trop tard, ce qui peut entraîner des réactions de détoxification comme des maux de tête ou des vertiges. Arrêtez le café au moins trois jours avant le début du jeûne. Une autre erreur est d'oublier le nettoyage intestinal, ce qui peut aussi entraîner des réactions de détox indésirables et inutiles. Pensez à faire un lavement dès le premier jour de jeûne, puis à le répéter tous les 2 à 3 jours. Souvent, on boit aussi trop peu – il faudrait absorber deux à trois litres d'eau ou d'une tisane légère par jour. Des horaires de repas inadaptés ou trop de crudités peuvent être d'autres erreurs.

Soutien par les herbes et les minéraux

Vous pouvez vous soutenir pendant la période de jeûne avec des plantes médicinales. Traditionnellement, pour le nettoyage du foie on utilise le pissenlit, le chardon‑marie ou l'artichaut ; pour le nettoyage des reins la solidage, la prêle des champs, l'ortie, les feuilles de cassis noir ; pour la lymphe les feuilles de géranium (bistorte). Des plantes sudorifiques comme la fleur de sureau ou la fleur de tilleul étaient autrefois utilisées pour soutenir les cures de jeûne. Les sels de Schüssler sont également recommandés en soutien. (Cf. Sabine Wacker : Basenfasten & Schüssler‑Salze)

3. La période après le jeûne

Souvent, après une cure de jeûne, on n'a tout d'abord aucune envie de retomber dans ses anciennes habitudes alimentaires. Le corps se sent nettoyé et léger. Il est cependant recommandé, après le jeûne alcalin, de continuer à intégrer des aliments alcalins. Veillez à consommer trois fois par jour des aliments alcalins. Planifiez régulièrement des journées alcalines pour soutenir votre organisme.

Consommez les aliments acidifiants avec modération – idéalement au maximum 20 % de votre alimentation. Accordez‑vous le café, le cola et similaires seulement de manière occasionnelle. Limitez la consommation de viande, charcuterie et poisson à au plus 2–3 fois par semaine.

Conclusion

Les résultats d'une cure de jeûne alcalin ne tarderont pas à se faire sentir. Dès une semaine, vous pouvez constater une sensation corporelle différente, un teint changé et des yeux plus clairs. La plupart des gens retrouvent après la cure plus d'énergie et une plus grande capacité de concentration. On rapporte souvent aussi une perte de poids durable. Quand le métabolisme fonctionne mieux, les micronutriments peuvent également être mieux absorbés.

Vous pouvez poursuivre la cure alcaline aussi longtemps que vous le souhaitez. Écoutez simplement votre ressenti.

Avertissement

En général, le jeûne alcalin convient à toute personne souhaitant adopter une alimentation plus saine. Toutefois, les cures de détox sont déconseillées pendant la grossesse et l'allaitement.

Il est toujours conseillé, en particulier en cas de problèmes de santé existants, de consulter un médecin ou un herboriste qualifié.

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