Changement d'alimentation en cas de prédiabète et de diabète de type 2

Si vous êtes atteint de diabète ou connaissez des personnes ayant un diabète de type 2, vous savez certainement à quel point cette maladie pèse au quotidien. Les traitements à l'insuline, qui peuvent influencer le processus de vieillissement, initier une perte de vision diabétique ou même favoriser l'obésité et l'artériosclérose.

Alors : ne vaut-il pas mieux traiter la maladie à la racine ? Si une maladie est liée à l'alimentation, ne peut-on pas agir en modifiant le régime alimentaire ?

Comment l'avoine est utilisée en cas de prédiabète ou de diabète de type 2

Dans de nombreuses cliniques spécialisées, on travaille effectivement par modification du régime alimentaire pour le diabète de type 2 et aussi pour le prédiabète.

Il ne s'agit pas uniquement d'éliminer le sucre. Beaucoup de gens pensent qu'en cas de diabète de type 2 il faut supprimer complètement le sucre de leur alimentation. Fait intéressant, ce n'est pas tellement le sucre qui pose problème – ce sont les graisses en combinaison avec le sucre. Cela entraîne des taux de glycémie plus élevés que chez les personnes qui mangent peu de graisses mais aussi beaucoup de sucre. [Michael Greger. « How Not to Die »]

Des études montrent : la glycémie peut se normaliser si l'alimentation est modifiée. Ainsi, par exemple, l'avoine peut améliorer le contrôle glycémique chez les patients atteints de diabète de type 2. [Voir étude]

Mais attention ! Informez-vous – il existe en Allemagne de nombreuses cliniques spécialisées qui travaillent avec une modification de l'alimentation et concrètement avec des journées à l'avoine. Une telle modification doit toujours être réalisée en cas de diabète sous surveillance médicale.

Pourquoi l'avoine est-elle utilisée en clinique pour le diabète de type 2 ?

Un ingrédient spécifique qui a un effet positif concret sur le diabète de type 2 est le bêta-glucane. L'avoine contient environ 7,8 g pour 100 g de cette fibre particulière, soit beaucoup plus que les autres céréales. Le bêta-glucane fait monter la glycémie beaucoup plus lentement et se traduit par une réponse insulinique plus faible. [Voir étude] C'est pourquoi de nombreuses cliniques spécialisées recommandent une cure à l'avoine pour le diabète de type 2, car cela rend les cellules du corps de nouveau plus sensibles à l'insuline. L'avoine agit également positivement sur le métabolisme des lipides : elle abaisse de manière démontrable le taux de cholestérol. C'est pourquoi les journées à l'avoine sont souvent recommandées comme thérapie nutritionnelle d'accompagnement, par exemple en cas de résistance à l'insuline, de diabète de type 2, mais aussi d'obésité et d'autres troubles métaboliques.

Au fait : l'avoine est en outre riche en substances bioactives, en acide silicique, en minéraux comme le fer, le manganèse et le zinc, et constitue une excellente source de vitamines B. Nous souhaitons ici vous présenter les précieux constituants de l'avoine :

• Protéines – pour le développement musculaire
• Vitamine B1 – pour des nerfs solides
• Vitamine B6 – pour une stabilité psychique
• Vitamine E – pour ralentir le vieillissement
• Fer – pour un sang sain
• Calcium – pour des dents et des os robustes
• Magnésium – pour des muscles détendus et une pression artérielle régulée
• Silicium – pour une belle peau et de beaux cheveux
• Phosphore – pour plus d'énergie
• Antioxydants – pour la protection contre les inflammations chroniques

[Voir Mayr-Kur]

Comment réaliser une cure à l'avoine à la maison

Que vous souhaitiez modifier votre alimentation à cause du diabète (veuillez le faire uniquement sous surveillance médicale) ou que vous vouliez simplement perdre quelques kilos – les journées à l'avoine sont une cure éprouvée depuis longtemps.

Si vous optez pour une variante plus stricte de la cure à l'avoine, votre cure devrait consister en des repas quotidiens contenant chacun 75 g de flocons d'avoine. Faites-les cuire avec 500 ml d'eau ou de bouillon de légumes sans matières grasses. Le porridge est consommé trois fois par jour.

Dans la variante moins stricte, les dites journées d'avoine, vous consommez pendant deux à trois jours des repas riches en avoine. Deux journées d'avoine par mois suffisent déjà pour relancer votre métabolisme. La glycémie et les lipides sanguins diminuent, la résistance à l'insuline et la stéatose hépatique s'améliorent.

Ce que vous devez prendre en compte

• Renoncez pendant les journées d'avoine aux protéines animales, aux graisses [c.-à-d. pas de yaourt ni de lait], au sucre et à l'alcool.
• Pendant la cure courte de 2–3 jours, ne consommez que des plats à base d'avoine.
• Mangez 3 repas d'avoine par jour, évitez les collations.
• Consommez 75 g de flocons d'avoine par repas, préparés avec de l'eau ou du bouillon de légumes.
• Rehaussez avec des baies, des légumes, des noix, des amandes, des épices, du jus de citron ou des herbes.
• Ne dépassez pas la quantité maximale de 225 g de flocons d'avoine par jour.
• Intégrez après votre cure l'avoine comme composante régulière de votre alimentation.

Comment rendre votre cure à l'avoine loin d'être ennuyeuse

Variez les recettes pour votre cure à l'avoine et laissez libre cours à votre créativité. L'avoine convient pour le muesli, le porridge, le pain, mais aussi pour les soupes.

De superbes recettes de base à l'avoine, des conseils nutritionnels précieux et tout ce qu'il faut savoir sur cette super-céréale se trouvent dans le livre de Matthias Riedl Der Hafer-Masterplan.

Par exemple, faites un pain à l'avoine en différentes variantes ou variez votre porridge avec de la vanille ou de la lavande selon le moment de la journée. Matthias Riedl a conçu une merveilleuse cure de deux semaines, facile à intégrer dans la vie quotidienne.

Si, malgré la cure à l'avoine, vous souhaitez grignoter de temps en temps, les recettes du livre Gesunde Sünden mit Hafer sont recommandées.

L'avoine peut-elle être utilisée pour d'autres maladies ?

L'avoine Avena sativa est une plante médicinale ancestrale, solidement ancrée dans l'histoire de la médecine. Que ce soit Hildegarde de Bingen, Paracelse ou la "Materia Medica" – l'un des plus anciens ouvrages européens sur les remèdes – tous mentionnent l'avoine comme remède, par exemple pour les troubles intestinaux.

Outre son utilisation pour le diabète, l'avoine peut aussi soutenir de nombreux autres états pathologiques. Traditionnellement, l'avoine est employée comme stimulant, antispasmodique, antitumoral, diurétique et neurotonique. L'avoine possède également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, cicatrisantes, immunomodulatrices, antidiabétiques et anti-cholestérol – c'est une véritable source de force. [Voir article]

L'avoine et la dépression

On considère l'avoine comme un véritable stimulant de bonne humeur. Déjà Hildegarde de Bingen soulignait : « L'avoine est un aliment heureux et sain, il apporte gaieté d'esprit et clarté d'esprit. » L'avoine est riche en vitamine B6, qui participe à la formation de la sérotonine. La sérotonine est un neurotransmetteur qui peut aider contre la dépression. Ce sujet fait actuellement l'objet de vifs débats scientifiques, mais cela vaut certainement la peine d'essayer !

L'avoine pour un sommeil réparateur

L'avoine contient, en plus du bêta-glucane, un autre constituant intéressant : l'avenine – une protéine de type gluten qui favorise un sommeil réparateur, stabilise en général et améliore la résistance psychique. De plus, l'avoine est une bonne source de mélatonine, notre hormone naturelle du sommeil.

Pour une flore intestinale forte et contre les champignons

Traditionnellement, l'avoine a toujours été utilisée pour renforcer l'intestin. Cet effet positif a désormais été prouvé scientifiquement. Le bêta-glucane contenu favorise les « bonnes » bactéries intestinales, de sorte que l'avoine peut produire un effet prébiotique. Les prébiotiques repoussent les colonisations indésirables et contribuent ainsi à une flore intestinale saine. [Voir] En outre, l'avoine [Avena sativa] semble exercer un effet intéressant sur les bactéries et les champignons intestinaux. [Voir étude]

Au fait : l'avoine n'est pas toute identique. Il est important de connaître les différences !

Les flocons d'avoine conventionnels sont toujours chauffés – tout comme le grain d'avoine. Le chauffage facilite l'élimination de la balle dure. L'inconvénient est que les précieux constituants ainsi que la capacité de germination du grain sont perdus. Il est donc conseillé, si possible, d'utiliser de l'avoine nue, car vous obtenez ainsi la plus haute qualité pour une alimentation vivante. Il serait également idéal de faire germer l'avoine avant utilisation. En effet, la puissance totale d'une plante réside dans le germe. Les pousses d'avoine peuvent être délicieuses dans les salades, les smoothies, mais aussi dans les mueslis.

Remarque d'utilisation :

Si vous êtes patient diabétique, vous ne devez entreprendre la cure à l'avoine qu'en surveillance médicale, car la dose d'insuline doit être adaptée par un médecin pendant une telle cure. N'agissez pas de votre propre chef ! Si vous prenez des médicaments, discutez-en également avec votre médecin traitant. Vos valeurs de glycémie doivent être étroitement surveillées. Il est recommandé, lors des journées d'avoine, de mesurer la glycémie jusqu'à 7 fois par jour. Sinon, il existe un risque d'hypoglycémie !

Livres intéressants sur l'avoine :

• Michael Greger. How Not to Die
• Matthias Riedl. Der Hafer-Masterplan
• 80 recettes : Gesunde Sünden mit Hafer

Cliniques qui proposent des cures à l'avoine pour le diabète :

• Cures de régénération : Bircher Benner Braunwald
• Clinique cardiovasculaire Bad Bevensen
• Centre rhénan du diabète

Shutterstock : lara-sh, Brent Hofacker, spline_x