Huile de nigelle non filtrée - 1 000 ml

Un délice épicé sous le soleil d'Égypte avec un atout nutritionnel

L'huile de nigelle Unimedica est vierge, c'est‑à‑dire pure et non traitée, ainsi que non filtrée. Elle est très riche en acides gras insaturés, contenant 23 % d'acides gras mono‑insaturés et 55 % d'acides gras polyinsaturés. Les acides gras polyinsaturés sont associés à de nombreuses fonctions physiologiques dans l'organisme qui contribuent à notre bien‑être.

Huile de nigelle vierge, pressée à froid, avec une forte teneur en acides gras insaturés

L'huile de nigelle Unimedica est obtenue à partir de graines de nigelle égyptiennes de haute qualité (Nigella sativa). Les graines mûries au soleil sont, selon une tradition égyptienne millénaire, délicatement pressées à froid à basse pression dans une huilerie allemande. Le pressage à froid préserve les principes actifs précieux et la haute qualité de l'huile. Cette huile de nigelle ne contient ni conservateurs ni autres additifs indésirables.

Comme l'huile n'est pas filtrée après le pressage, les lies et les particules en suspension des graines de nigelle, avec tous leurs composants précieux, sont également conservées. La saveur caractéristique et épicée de la nigelle s'exprime particulièrement bien dans une huile de nigelle non filtrée.

La teneur en thymoquinone dans l'huile de nigelle : un gage de qualité

L'huile de nigelle Unimedica se distingue par une teneur élevée en thymoquinone, comprise entre 380 et 700 mg pour 100 ml. Ces fluctuations naturelles de la teneur résultent de conditions de culture différentes ou du moment de la récolte.

Huile de nigelle en cuisine

La nigelle fait partie intégrante de la cuisine orientale. Son huile apporte une note particulière à de nombreux plats tels que salades, ragoûts, soupes, dips ou sauces grâce à son arôme fortement épicé. Sur le plan nutritionnel, l'huile de nigelle se distingue également par sa forte teneur en acides gras insaturés : il suffit d'ajouter un peu d'huile de nigelle aux plats après cuisson pour profiter d'une explosion de saveurs.

Il est préférable de la doser goutte à goutte, car l'huile de nigelle non filtrée a une puissance aromatique plus élevée que la version filtrée. L'huile de nigelle peut aussi être consommée pure pour bénéficier de ses nombreux phyto‑composés, ou utilisée en dip, par exemple pour accompagner des légumes crus en snack.

Qu'est‑ce que la nigelle ?

La nigelle (Nigella sativa) n'a rien à voir avec le carvi (le « Kümmel » traditionnel), elle appartient à la famille des renonculacées et présente des fleurs blanches. Originaire d'Orient, la nigelle y est utilisée depuis des siècles comme épice et pour la production d'huile.

Chaque bouteille contient 1 000 ml d'huile de nigelle.

Végan et sans les additifs suivants

L'huile de nigelle non filtrée Unimedica est exempte d'additifs tels que colorants, stabilisants, conservateurs, agents anti‑agglomérants (p. ex. stéarate de magnésium), sans OGM, sans lactose, sans gluten et végane.