Vata, Pitta et Kapha – les concepts traditionnels de l'Ayurveda

de Vasant Lad, Extrait du Livre de cuisine de l'Ayurveda

Les trois types corporels ou constitutions Vata, Pitta et Kapha forment le fondement de la diététique ayurvédique. Ils correspondent aux éléments actifs et changeants air, feu et eau, présents en proportions différentes chez chaque personne. Ils déterminent comment, par une alimentation et un mode de vie adaptés individuellement, on peut atteindre une santé optimale.

Caractéristiques de la personne Vata

Le terme sanskrit Vata dérive du verbe « va » et signifie porter ou déplacer. Ainsi, Vata est le principe de mobilité qui règle toute activité du corps, que ce soit le nombre de pensées par minute ou l'efficacité du mouvement des aliments dans l'intestin. La qualité Vata est responsable de la joie, du bonheur, de la créativité, du langage, des éternuements et de l'élimination, pour ne citer que quelques fonctions. Vata est responsable de l'essence vitale indispensable, c'est-à-dire de l'oxygène ou du Prana. Quand Vata quitte le corps, la vie prend fin.

Vata possède les qualités sec, léger, froid, rugueux, subtil, mobile et clair, avec un goût astringent. Comment ces qualités se manifestent dans la constitution d'une personne Vata se voit dans le tableau suivant :

Cette combinaison de qualités peut être responsable à la fois des caractéristiques physiques et des schémas comportementaux des personnes Vata. Physiquement, elles ont un corps léger et souple, de grandes dents saillantes et pouvaient sucer leur pouce ou leurs doigts enfant. Elles ont de petits yeux profonds et secs. Les personnes Vata ont un appétit et une soif irréguliers et souffrent souvent de problèmes digestifs et de malabsorption. Leur santé est plutôt fragile, souvent avec peu ou pas d'enfants.

Comportementalement, les individus Vata sont facilement excitables. En effet, ils sont alertes et agissent rapidement sans trop réfléchir. Ils peuvent donner une réponse erronée, mais avec grande assurance. Ils ont une bonne imagination et aiment rêvasser. Ce sont des gens très affectueux, mais ils aiment peut‑être quelqu'un par peur ou par solitude. La peur de l'obscurité, des hauteurs et des espaces étroits n'est pas rare chez les Vata. Leur foi est flexible et changeante, mais le changement ne dure pas nécessairement longtemps. Les Vata aiment le changement. Ils changent donc souvent de meubles, d'appartement ou de lieu de vie pour ne pas s'ennuyer. Ils n'aiment pas rester les mains inactives, préférant une action constante. Ne rien faire est pour eux une punition. En raison de leur nature active, ils gagnent suffisamment d'argent, mais le dépensent pour des broutilles et ont du mal à économiser.

Caractéristiques de la personne Pitta

Le mot Pitta vient du sanskrit « tapa », qui signifie chauffer. Pitta représente le principe feu dans le corps. Vraiment tout ce qui entre dans le corps doit être digéré ou « cuit », de la vue de la nouvelle lune à une fraise des bois portée à la bouche. Certains aliments comme le riz doivent d'abord être cuits extérieurement avant que le feu digestif puisse commencer. Outre le feu gastrique, Pitta comprend les enzymes et les acides aminés qui jouent un rôle important dans le métabolisme.

Pitta est notamment responsable de la régulation de la chaleur corporelle par la transformation chimique des aliments et assure l'appétit, la vitalité, l'apprentissage et la compréhension chez l'être humain. Un Pitta déséquilibré peut provoquer colère, haine et critique.

Pitta est chaud, piquant, léger, huileux, liquide et naturellement expansif. Il a un goût acide, piquant et amer et une odeur carnée. Il est associé aux couleurs rouge et jaune. Ces qualités se manifestent dans le corps de la personne Pitta, comme le montre le tableau.

En raison des qualités listées à droite dans le tableau, les personnes Pitta ont un corps moyennement sensible avec une ossature et un poids moyens. Elles prennent rarement beaucoup de poids ou en perdent beaucoup. Elles ont peut‑être des dents pointues, jaunâtres avec des gencives molles parfois saignantes. Leurs yeux sont clairs mais souvent sensibles à la lumière. La plupart des Pitta ont un fort appétit et une grande soif et ont donc tendance à préférer les aliments épicés et relevés.

Les individus Pitta peuvent exceller dans l'apprentissage, la compréhension et la concentration. Ils sont hautement disciplinés et d'excellents leaders. Ces personnes sont bénies par la sagesse, ce qui se traduit parfois par la calvitie. (En fait tellement de sagesse qu'elle leur « brûle » les cheveux !) Les personnes Pitta ne dévient jamais, même un peu, de leurs principes, ce qui les rend parfois fanatiques. En effet, elles peuvent être partiales, critiques et perfectionnistes et ont tendance à s'irriter facilement.

Ils apprécient les professions respectées et gagnent souvent beaucoup d'argent, qu'ils dépensent pour des biens de luxe. Ils aiment les parfums et les bijoux. Leur libido n'est probablement pas très forte. Dans l'ensemble, la constitution Pitta possède une force modérée, des connaissances spirituelles et matérielles moyennes, une prospérité moyenne et une espérance de vie moyenne.

Caractéristiques de la personne Kapha

Le terme Kapha dérive de deux racines sanskrites : « ka » signifie eau et « pha » signifie prospérer. La nature de Kapha est aussi celle de la terre, donc les qualités de Kapha se définissent par la terre et l'eau. Kapha comprend toutes nos cellules, tissus et organes. Les molécules de Kapha ont tendance à s'agglomérer pour former des masses denses, donnant au corps une forme arrondie. La fonction aqueuse de Kapha comprend la lubrification des articulations et des organes, des muscles et des os solides, les sécrétions cellulaires et la capacité de mémoire.

L'eau et la terre confèrent à Kapha les qualités lourd, lent, frais, huileux, fluide, mucilagineux, dense, doux, statique, collant, obscur, dur et grossier. Il a une couleur blanche et possède un goût sucré et salé. L'énumération de ces qualités pour la constitution Kapha se trouve dans le tableau.

Ces qualités confèrent aux personnes de constitution Kapha une stature forte et large, de grands yeux, des dents solides et des cheveux épais et bouclés. Elles ont une peau épaisse, lisse, huileuse et souvent velue. Les personnes Kapha ont un appétit et une soif réguliers, mais une digestion plutôt lente et un métabolisme lent. Ces caractéristiques entraînent souvent une prise de poids, rendant la perte de poids difficile. Parfois, le désir de sucré et de salé provoque des rétentions d'eau. Elles aiment manger, s'asseoir, ne rien faire et dormir longtemps.

Les personnes Kapha sont bénies d'une foi profonde et stable, d'amour et de compassion, et d'un esprit calme et stable. Elles ont une bonne mémoire, une voix profonde et mélodieuse et un mode d'expression monotone. Une personne Kapha gagne et épargne de l'argent. Il lui semble déjà extravagant de dépenser un peu plus pour du fromage, des sucreries ou des gâteaux. Si Kapha se déséquilibre, elle souffre d'avidité, d'attachement, de possessivité et de paresse. Dans l'ensemble, la personne Kapha, grâce à une constitution forte, possède une excellente force, connaissance, paix, amour et une longue vie.

Vasant Lad