Gâteau au chocolat avec œufs entiers en poudre

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 50 g de cacao en poudre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 100 g de sucre
• 50 g de poudre d'œuf entier
• 120 ml d'eau
• 120 ml d'huile végétale
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• 240 ml de babeurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C et graisser un moule à gâteau ou le chemiser de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un bol séparé, mélanger le sucre, la poudre d'œuf entier, l'eau, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
5. Incorporer lentement le babeurre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
7. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.