Matcha en poudre - 100 g - thé vert traditionnel japonais

Poudre de Matcha bio : un thé de tradition

La poudre de Matcha bio est du thé vert finement moulu. C'est exactement ce que signifie son nom : « thé moulu ». Il fait partie de la tradition japonaise du thé et est considéré comme le thé de méditation des moines japonais.

Le matcha est fabriqué à partir des feuilles du théier Camellia sinensis et contient de nombreux nutriments et substances végétales secondaires. Ce sont elles qui lui confèrent notamment sa couleur verte intense et son goût caractéristique, doux et sucré à âpre. L'effet de ses précieux composants et son arôme unique rendent le thé vert japonais si populaire. De plus, les composants typiques du thé vert se trouvent dans le thé Matcha en plus grande concentration que dans les autres sortes de thé. Cela s'explique par un mode de culture particulier :

Tout au vert pour un début de journée ambitieux

Les théiers sélectionnés pour la production de Matcha sont entièrement ombragés avant la récolte. Cela favorise la concentration des ingrédients appréciés. Outre de nombreuses substances végétales secondaires, le thé Matcha contient surtout une quantité relativement importante de caféine. Il contient également des acides gras insaturés. Le colorant végétal chlorophylle se forme davantage grâce à l'ombrage et confère aux feuilles leur couleur vert foncé intense. Les tanins développent l'arôme spécial.

Le côté délicat du thé issu de culture biologique contrôlée

Les théiers utilisés pour notre poudre de matcha bio poussent dans des conditions biologiques strictement contrôlées au Japon. Cela garantit que le thé reste naturellement pur et ne contient pas de substances nocives. La pureté et la qualité du thé sont en outre soigneusement contrôlées dans des laboratoires certifiés.

Seul le tissu fin des feuilles est utilisé pour la poudre de matcha. Pour ce faire, les feuilles de thé sont étuvées, séchées et brisées après la récolte afin de séparer en douceur tous les autres composants de la feuille des structures tissulaires délicates. Cette qualité de thé exceptionnelle caractérise la poudre de matcha.

Un stimulant naturel

La caféine est connue et appréciée dans le café et le thé en tant qu'alcaloïde stimulant le cerveau et les nerfs. Qui n'aime pas se faire remonter le moral le matin avec un café ou un thé délicieusement parfumé ? Le matcha occupe une place particulière en tant que thé de cérémonie. Le rituel de préparation focalise les pensées et détend. La dégustation du thé Matcha réveille les esprits et permet de commencer la journée avec des ailes. Il doit toutefois être consommé avec modération en raison de sa teneur en caféine et n'est pas recommandé aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes.

Alternatives au Matcha

L'arôme du matcha est certainement unique. Toutefois, ceux qui recherchent le coup de fouet de la caféine peuvent également opter pour du café ou des variétés plus douces de thé vert ou noir. Le guarana sous différentes formes est également une ressource naturelle de caféine.

La poudre de matcha dans toute sa diversité

Le thé Matcha est proposé en différentes qualités et peut être préparé de différentes manières. Traditionnellement, le matcha est battu dans un bol d'eau chaude. Cela signifie qu'il est dégusté non filtré avec tous ses composants.

La poudre de Matcha est également utilisée par exemple pour le Matcha Latte, la glace au Matcha, les smoothies, les limonades ou même les pâtisseries. L'industrie alimentaire utilise volontiers sa couleur comme colorant naturel.

Chaque paquet contient 100 g de poudre de Matcha.

Végétalien, biologique et sans additif

La poudre de Matcha bio d'Unimedica est une poudre brute issue de la culture biologique au Japon, certifiée bio selon les normes européennes. La poudre de Matcha bio est, conformément aux prescriptions légales, végétalienne, exempte d'additifs tels que colorants, conservateurs, stabilisateurs, antiagglomérants comme le stéarate de magnésium ainsi que sans génie génétique, sans lactose, sans gluten et sans gélatine.