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Produktinformationen
La moutarde noire est probablement utilisée en cuisine depuis l’Antiquité. Les feuilles et les fleurs sont utilisées pour relever agréablement les salades.
Les graines sont utilisées entières ou moulues dans la cuisine indienne et donnent aux plats de curry une note aromatique et légèrement piquante.
La moutarde noire est plus forte que sa parente blanche et est particulièrement bien adaptée aux plats de viande, aux currys ou grillades.
Selon l'Ayurveda, la moutarde noire favorise un bon fonctionnement de « l’Agni » - feu digestif- très important pour le métabolisme de la nourriture.
Ingrédients
MOUTARDE graines noires*, entières
* = issues de l'agriculture biologique contrôlée