Buch: 686 pages, relié
publication: 2013
produit no.: 14103
poids: 2640g
ISBN: 978-3-03800-752-4 9783038007524
2000 Pflanzen Mitteleuropas
€ 69,00
  • Disponible, prêt à être expédié sous 1 à 2 jours ouvrables
Buch: 686 pages, relié
publication: 2013
produit no.: 14103
poids: 2640g
ISBN: 978-3-03800-752-4 9783038007524

Der Herausgeber schreibt:

Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen. Heute erleben sie eine Renaissance und finden dank der Vielfalt und Intensität ihrer Aromen Zugang in die Küche der Spitzenköche. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgemüsen weit überlegen.
Das Buch beschreibt über 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in der Ernährung Verwendung fanden. Die Autoren werten sämtliche aktuell zugängliche Untersuchungen, Recherchen und Erfahrungen aus. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Blütezeit und Verwendung in der Ernährung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenporträt werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erläutert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Mit rund 650 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen.

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Der Herausgeber schreibt:

Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen. Heute erleben sie eine Renaissance und finden dank der Vielfalt und Intensität ihrer Aromen Zugang in die Küche der Spitzenköche. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgemüsen weit überlegen.
Das Buch beschreibt über 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in der Ernährung Verwendung fanden. Die Autoren werten sämtliche aktuell zugängliche Untersuchungen, Recherchen und Erfahrungen aus. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Blütezeit und Verwendung in der Ernährung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenporträt werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erläutert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Mit rund 650 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen.

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Avis sur Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen
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Les meilleurs commentaires

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R.Gericke
achat vérifié
il y a 1 an
Gute Literatur
Das Buch beschreibt unzählige Wildpflanzen sehr genau und erläutert deren Anwendung ausführlich.
Auch für Amateure leicht verständlich
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3 personnes ont trouvé ce commentaire utile. Vous trouvez ce commentaire utile?
Oui
 
Non
R. Stephani
achat vérifié
il y a 3 ans
Wertvolles Buch
sehr gut aufgebaut und sehr informativ. read more ...
3 personnes ont trouvé ce commentaire utile. Vous trouvez ce commentaire utile?
Oui
 
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Patricia Schirra
achat vérifié
il y a 2 ans
Sehr zufrieden
Ich kann allen Kräuterliebhabern das Buch sehr empfehlen. read more ...
1 personne a trouvé ce commentaire utile. Vous trouvez ce commentaire utile?
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