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Vegetarisch unterwegs im Markgräflerland, Elisabeth Zumkehr

336 pages, relié
publication 2019
produit no. 20752
poids: 870g
ISBN: 978-3-946566-04-5
9783946566045

Vegetarisch unterwegs im Markgräflerland

Elisabeth Zumkehr

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Küche, Landschaft und gelebte Traditionen meiner Heimat

€ 24,80
TVA inclus

en stock
envoi gratuit au-delà de € 120,00


Sanfte Hügel, uralte Burgen und erlesene Weine – das sind die Wahrzeichen des Markgräflerlandes. Die Traditionen dieses Landstriches im äußersten Südwesten Deutschlands sind nicht nur Jahrhunderte alt, sondern auch – geprägt durch die Nachbarländer Schweiz und Frankreich – besonders vielseitig. Die Menschen hier feiern gerne, und jedes Fest hat seine eigenen Bräuche sowie Gerichte, die an diesem Tag nicht fehlen dürfen. So vergeht keine Fastnacht ohne Fasnachtsküchli, Erntedank nicht ohne Nudelsuppe mit Gemüse und kein Besuch auf dem Kunsthandwerkermarkt ohne Zwiebelwaie.

Elisabeth Zumkehr, Köchin des Narayana-Verlags, ist im Markgräflerland geboren und aufgewachsen. Sie verwöhnt das Verlagsteam jeden Tag mit vegetarischen Köstlichkeiten aus der Region und hat ihre besten Rezepte nun in diesem Buch versammelt. Thematisch sortiert führt die Autorin einmal quer durch die kulinarischen und gelebten Traditionen ihrer Heimat. Genießen Sie mit Mariniertem Fenchel oder Auberginen-Canelloni wie die Römer, die einst den Landstrich prägten. Tafeln Sie mit Gemüsefeuertopf und Met-Birnen wie die alten Ritter auf den Burgen oder genießen Sie mit Spargelauflauf und Bärlauchsuppe die saisonalen Köstlichkeiten der Rheinebene.

Vegetarisch unterwegs im Markgräflerland ist dabei mehr als nur ein Kochbuch. Die Autorin führt zu den beliebtesten Ausflugszielen, stellt besondere Einkehrmöglichkeiten vor und verrät, welche Feste sich zu besuchen lohnen. Darüber hinaus gibt Elisabeth Zumkehr Einblicke in die Markgräfler Seele. Das alles macht Vegetarisch unterwegs im Markgräflerland zu einem Erlebniskochbuch der besonderen Art. Kommen Sie mit und lernen Sie das Ländle mit all Ihren Sinnen kennen!

Meinungen zu Vegetarisch unterwegs im Markgräflerland

"...Ein wirklich rundum gelungenes Werk, das Einheimsichen wie Besuchern die Besonderheiten der Region zeigt und Lust macht, die Markgräfler Küche vegetarisch zu entdecken und selber nachzukochen..."
Birgit-Cathrin Duval, Journalistin und Fotografin

"...Zusammen mit den stimmungsvollen Bildern ist es ein Gesamtkunstwerk an sich, und zwar eines, bei dem auch dem Nichtvegetarier das Wasser im Mund zusammenläuft. Was natürlich auch nicht fehlen darf, das ist eine Einführung in den Markgräfler Wein, mit passenden Rezepten natürlich, auch solche von Gaststätten am Wiiwegli.... Rustikal essen, mediterran essen, Bauernessen, süß essen mit Kuchen und Nachtisch, Brotbacken und vieles mehr sind die Themen dieses hervorragend gemachten Buches. Und jetzt gehe ich in die Küche..."
Baden-Wuerttemberg Blog, Sept. 2016

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Les meilleurs commentaires

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Meyer, Ellen

il y a 3 ans
ein Genuss
Bei diesem Buch merkt man, das die Gerichte vorher selbst gekocht wurden!
Ich habe schon einiges gekocht. Es kommt auch bei nicht Vegetariern sehr gut an!
Super lecker...., die Gestaltung toll und auch die Restaurant Empfehlungen )) read more ...
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Dorit Schrempp

il y a 3 ans
Supertolles Buch
Ich bin richtig begeistert über dieses schöne vegetarische
Kochbuch und über die Reise durch unser schönes Markgräflerland.
Viele Rezepte habe ich schon ausprobiert, wie das Kartoffelnussbrot, das Wurzelbrot, der bunte Krautsalat, die Champignonsoße mit den getrockneten Tomaten und die Perlgraupensuppe. Als nächstes probiere ich die Brotaufstriche.
Alle Gerichte ein Augen-, Geschmacks- und Seelenschmaus.
Vielen Dank liebe Frau Zumkehr. read more ...
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Elisabeth

il y a 3 ans
Sympathisches Kochbuch
Ein schön gestaltetes Kochbuch, das man gerne durchblättert - sympathisch wie die Autorin.
Man spürt in jedem Rezept die Liebe zur Tradition und die Kreativität, mit der die ursprünglich fleischfreudige badische Küche für vegetarische Genießer umgewandelt wurde - mit viel Sahne, Butter und Eiern. Für jeden Tag für mich etwas zu reichhaltig, aber ab und zu werde ich sicher ein Gericht nachkochen.
Danke für dieses mit Herzblut geschaffene Werk! read more ...
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Ellen

il y a 3 ans
ein sehr schönes Buch
einerseits zeichnet sich das Buch aus aufgrund der Führung durchs Markgräflerland mit seinen wunderschönen Landschaften und Traditionen unterstrichen mit herrlichen Fotos, und zum anderen durch die tollen Rezepte, die die Autorin alle selbst ausprobiert hatte ... die Rezepte sind unkompliziert und einfach nachkochbar ... auch wenn ich bis jetzt noch nicht so viel daraus nachgekocht habe, so konnte ich mich dennoch während der Vernissage von den wunderbaren Häppchen, die die Autorin zur Verfügung stellte mit Genuss überzeugen. Alles war liebevoll und mit viel Überzeugung zubereitet. Danke für dieses wunderschöne aufwändige Werk. Ich habe es mit gutem Gewissen weiterempfohlen. read more ...
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