Dans ce livre magnifiquement conçu, clair et plein d'amour, l'auteur se consacre aux vertus curatives des épices. Il ne laisse pratiquement aucune question sans réponse. Après une brève introduction au sujet (10 pages), 50 épices locales et étrangères sont présentées sur 400 pages. Des herbes connues comme le thym, le cumin ou la menthe côtoient des plantes exotiques comme le tamarin ou l'asant. On apprend sur chacune d'entre elles une foule de nouveautés et de conseils d'utilisation. La troisième partie, que je trouve particulièrement passionnante, est consacrée aux mélanges d'épices - la discipline de prédilection de tous les amateurs de curry, mais on y trouve aussi des produits qui ne sont pas des currys, par exemple un chili d'Afrique du Nord, un mélange d'épices humides d'Éthiopie, la fameuse poudre chinoise aux 5 épices, diverses marinades, des épices pour vin chaud et, dans un tableau, les combinaisons d'épices harmonieuses les plus diverses. La troisième partie compte près de 50 pages. La quatrième partie est un petit guide de A à Z sur les vertus médicinales des épices et, à partir de la cinquième partie, commence la partie service du livre, détaillée et louablement bien classée, avec un guide d'achat, trois index, une bibliographie, etc. Dans la partie centrale, la présentation des différentes épices, on procède toujours de la même manière. Tout d'abord, le titre révèle déjà le caractère typique de l'épice, par exemple pour la sauge : "Meilleure mémoire et bonne humeur". Ensuite, sur deux à six pages, on décrit de manière divertissante ce que la recherche et l'expérience ont révélé sur cette épice, comment elle agit et quels sont ses composants. Sous "La sauge de la tête aux pieds" sont présentées les autres vertus de cette épice, par exemple en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, les maladies de peau, le cancer, le diabète, l'herpès, les ulcères d'estomac. Ensuite, il y a une excursion dans l'utilisation historique et culinaire. Enfin, il y a des conseils d'achat et des recettes. Le tout est clairement résumé dans un tableau d'une page. De nombreuses références croisées, des conseils pratiques et des résultats de recherche rassemblés font de ce livre complexe un ouvrage de référence que l'on utilise volontiers.

Je suis fascinée par ce livre. C'est fou le nombre de fois où je lis ce livre. Je trouve les recettes très bonnes, tout comme la description des différentes épices. L'index des maladies est également très pratique. Nous avons une agriculture plus importante. L'effet sur les animaux est également surprenant. Ainsi, la pâte de wasabi a déjà aidé en cas de diarrhée et les graines de céleri en cas de goutte. Pour les veaux, nous donnons simplement une infusion de fenouil, d'anis et de cumin moulu en cas de ballonnements ou directement dans la nourriture. S'il y avait eu 10 étoiles, j'en aurais mis 10 aussi.

Ce livre comble pour moi un vide de connaissances ! Avoir les différentes épices décrites sous l'angle de leurs vertus médicinales et pouvoir se plonger dans de délicieuses recettes accompagnées de belles illustrations colorées - un délice et un enrichissement des connaissances. Si seulement les "expériences sur les animaux" n'avaient pas dû être mentionnées à chaque page concernant l'utilité pour l'homme. Cela fait mal à mon âme d'amoureux des animaux, détourne mon imagination des informations positives vers des abîmes très sombres et diminue ainsi mon plaisir à lire ce livre.

enfin un livre qui propose une belle sélection d'épices. Pour chaque épice, il y a une description, une information sur la substance active et une ou deux recettes pour l'utiliser. C'est écrit de manière compréhensible et logique. J'aime le mélange entre science et livre de cuisine. Pour moi, c'est exactement le livre qu'il me faut.

J'ai acheté le livre il y a quelques jours, après avoir vu l'article sur Inner Evolution Summit. Vraiment génial. Tout n'est certainement pas bon pour tout le monde, ce n'est pas nécessaire, mais c'est une suggestion de ce que l'on peut obtenir avec la nourriture et les épices, et ce avec plaisir. Je vais certainement essayer certaines choses. Le côté scientifique est également très intéressant, même si j'ai appris à me méfier des soi-disant études. Les images sont particulièrement attrayantes et la présentation - comme d'habitude chez Narayana - est solide avec une bonne couverture, un papier épais et un ruban de lecture. C'est vraiment un plaisir de prendre ce livre en main.

Un livre indispensable pour les cuisiniers amateurs, tant de nouvelles connaissances en un seul livre. Il suffit de lire ce livre pour tout savoir sur les épices et surtout sur leurs vertus thérapeutiques. L'astuce avec les boutiques en ligne est également une super idée. Ce livre répond à tous les souhaits et est un très beau cadeau.

Avec ce livre, je me suis fait une grande faveur. Je suis ravie et j'ai déjà deux amies qui veulent ou vont acheter ce livre. Merci pour ce livre.

Si vous souhaitez enrichir votre cuisine avec d'autres épices et faire quelque chose pour votre santé, ne manquez pas ce livre. Il y en a pour tous les goûts, que l'on soit carnivore ou végétalien. Pour chacune des 50 épices différentes (locales ou exotiques), il y a une description de l'origine, du potentiel de guérison, de l'utilisation dans la cuisine, des conseils d'achat, de délicieuses recettes, etc. Le thème des mélanges d'épices y est également abordé - achetés tout prêts ou composés soi-même, avec des conseils pour la torréfaction et la conservation. Enfin, l'annexe contient un résumé de toutes les épices en tant que médecine naturelle ainsi qu'un guide d'achat. On ne peut pas faire mieux ! En plus de l'exemplaire personnel, j'en ai fait un cadeau de Noël.

Lorsque l'on pense aux vertus des plantes médicinales, ce sont les herbes naturelles qui viennent en premier lieu à l'esprit. Et c'est certainement vrai, mais le domaine des remèdes naturels est bien plus vaste. Je n'avais pas pensé aux épices, du moins pas dans un premier temps. Et pourtant, tout le monde connaît le gingembre pour les rhumes ou l'anis pour la digestion. Ce livre traite précisément de ces épices, dont beaucoup ont fait leur entrée dans nos cuisines depuis longtemps. Chaque épice fait l'objet d'un chapitre spécifique qui l'aborde de manière très complète. Outre les ingrédients et leurs effets sur le corps humain, l'origine de l'épice est également abordée et des conseils détaillés sont donnés pour l'achat et le choix de l'épice. Un encadré coloré permet d'associer facilement l'épice à son utilisation et donne des conseils sur sa combinaison avec d'autres épices et sur son utilisation classique dans la cuisine. Ce qui m'a également enthousiasmé, c'est le langage écrit compréhensible et intéressant. Bien qu'il s'agisse d'un livre spécialisé, cet ouvrage se lit facilement et fascine par ses informations vraiment impressionnantes. Le livre contient même quelques recettes de plats et de mélanges d'épices, qui incitent et aident à utiliser pour la première fois les épices mentionnées. En raison de mes faibles connaissances préalables, j'aimerais toutefois aborder le sujet de la cannelle UNIQUEMENT. Je sais que la cannelle de Cassia peut également être nocive pour le corps. Bien que les différents types de cannelle soient abordés en détail, le livre ne parle pas d'un éventuel effet néfaste sur la santé. Pas plus que sur sa propriété de favoriser les contractions en fin de grossesse. Pourquoi ? Je trouve qu'une brève mention générale dans le livre indiquant qu'il faut demander conseil à un médecin est insuffisante à cet égard. Cela m'amène à considérer les autres chapitres d'un œil plus critique et à recommander de consulter d'autres sources en plus du livre. Pour finir, j'aimerais attirer l'attention sur le guide très pratique des sections 4 et 5 du livre qui, d'une part, répertorie les épices et les applications adaptées à chaque maladie et, d'autre part, fournit de précieux conseils pour l'achat d'épices de qualité. Pour moi, ce livre est, comme je l'ai dit, un ouvrage extrêmement intéressant qui m'a effectivement incité à intégrer davantage d'épices dans ma cuisine et qui m'a permis d'élargir considérablement mes connaissances en la matière. Je vous recommande toutefois de vous assurer des effets des épices avant de les utiliser.

Si vous voulez faire quelque chose pour votre santé, ce livre est idéal, je connais quelques herbes de mon pays et je les utilise toujours à la maison pour prévenir les maladies, le livre est vraiment à recommander ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

C'est un livre très intéressant. Je le recommande vivement !

J'ai enfin trouvé un livre qui combine les avantages des épices et des recettes de cuisine. Je suis ravi. Bien expliqué, belles photos

un livre merveilleux si l'on veut prendre en charge sa propre santé.

Remarquablement écrit, facile à comprendre, avec des explications précieuses et indispensable à tout plan alimentaire. Je ne peux que recommander ce livre.

Ce livre vaut vraiment son pesant d'or, il décrit de manière très intéressante et claire les herbes et les épices ainsi que leurs vertus curatives. Je l'ai déjà acheté trois fois. Une super idée de cadeau et bien sûr très précieux pour sa propre consommation !

Ce que les gens commencent à comprendre est déjà présent dans ce livre ! Je suis en train d'assimiler une épice curative par jour et j'ai déjà élargi mes compétences culinaires. Fantastique !

Ce livre explique les épices de manière complète et avec de nombreuses preuves d'efficacité. Je connaissais déjà certaines choses grâce à un cours de cuisine indienne chez un Indien. Maintenant, j'ai pu approfondir ces connaissances. En outre, il y a des instructions précises sur la manière de préparer soi-même ses mélanges d'épices. La torréfaction à sec de certaines épices est également décrite, ce qui les rend plus efficaces. Pour moi, ce n'était pas un changement, nous cuisinons depuis longtemps avec beaucoup d'épices, nos garçons aussi ont grandi avec, pour eux, la cuisine maison allemande est plutôt ennuyeusement épicée. Un peu de curry ou de garammassala et de piment en font partie.

Lorsque j'ai commencé à lire le livre, d'abord ponctuellement en fonction de la thématique et de l'index des matières, j'ai été à la fois fasciné et frappé par une telle diversité de connaissances sur la médecine naturelle. Mais aussi (en tant qu'ignorant jusqu'à présent) de tout ce que la nature tient "naturellement" à disposition. Je connaissais déjà un petit nombre de plantes, d'herbes, d'épices et d'additifs. Mais je n'avais pas encore compris qu'il y avait bien plus que l'ail, le curry et autres, et qu'ils étaient utilisés pour/contre ou à titre préventif/de soutien. C'est un ouvrage de référence très bien fait et enrichissant, qui explique bien le contexte, où, comment et quand les épices doivent être utilisées au mieux. On y trouve également des informations intéressantes sur les pays d'origine et les plantes elles-mêmes. Y compris des recettes très savoureuses. - Je recommande volontiers ce livre complet à mon cercle d'amis. Car tout le monde aime bien manger. Et si en plus c'est bon pour la santé, c'est super. C'est aussi un cadeau idéal. - 5 étoiles pour cette boîte à trésors instructive !!!

Ce livre ne devrait manquer dans aucune cuisine. Toutes les épices sont très bien décrites avec leurs effets et leur mode d'utilisation. De plus, chaque épice est accompagnée de délicieuses recettes. Mes invités ont par exemple adoré le chuthney noir à la mangue. Le guide sur l'utilisation des épices en cas de maladie est très utile.

Ce livre est tout simplement génial, non seulement comme ouvrage de référence sur les épices, mais aussi comme voyage d'idées pour des expériences culinaires. Le seul bémol est que pour certaines épices, il n'est pas fait mention des doses maximales ou des grammes à consommer, ni de la dose à partir de laquelle certaines épices ont des effets secondaires ou sont même toxiques. Sinon, à recommander ! !!!!

Combiner le savoir empirique de nos ancêtres dans différentes cultures avec les connaissances biochimiques actuelles, c'est ce qu'a fait B. B. Aggarwal avec brio. Les questions en suspens sont abordées de manière discursive.

Les épices les plus importantes sont présentées ici immédiatement avec des recettes et des exemples d'utilisation.

Une lecture passionnante, je connaissais déjà certaines choses, mais il y a aussi des choses inconnues.

Bien décrit Très clair Rapport qualité/prix correct Beaucoup d'informations Tout y est, des effets curatifs aux combinaisons d'épices et aux recettes, très satisfait ! Edition et livraison très fiables et rapides, aucun problème, merci !

Intéressant et instructif ! Merci

Un ouvrage de référence informatif vraiment génial

Je trouve ce livre super passionnant. C'est intéressant de voir à quel point les épices ont un effet. Livraison super rapide. Merci

Je l'ai commandé comme cadeau et le prix est correct.

Le livre est tout simplement sensationnel de par sa présentation, sa mise en page et son contenu. La qualité de la couverture aussi !

Très cool, très intéressant, je ne peux que recommander ce livre.

Je suis totalement enthousiasmée par ce livre. On y apprend beaucoup de choses sur les différentes épices et leurs vertus médicinales, et de superbes recettes sont également proposées.

C'est un plaisir de feuilleter ce livre. Tant de conseils immédiatement applicables pour les plats quotidiens. Les références à de nombreuses études sur les épices sont également convaincantes. J'en ai tout de suite acheté un deuxième pour l'offrir.

Les épices sont bien décrites. J'aime prendre le livre et le consulter.

Très bon livre et livraison rapide

Beaucoup d'informations sur les épices qui ont des effets curatifs. On peut faire tellement de choses pour sa santé et c'est très bien décrit dans ce livre.... je l'achèterais sans hésiter.

Très instructif et beaucoup d'épices que je ne connaissais pas.

Un bon livre utile

Ouvrage de référence très intéressant bien structuré visuellement attrayant un marque-page, c'est toujours bien !

Ce livre est très complet. Et il est facile d'intégrer les épices médicinales dans ses recettes. C'est toujours passionnant de le parcourir.