J'ai acheté ce livre parce que j'ai beaucoup d'amis qui souffrent de rhumatismes et d'autres maladies auto-immunes. Malgré la "médecine moderne", ces personnes ne trouvent pas de guérison, mais deviennent des patients permanents... L'auteur de ce livre a eu elle-même, à 26 ans, une maladie de Hashimoto et une maladie cœliaque et s'est guérie en modifiant elle-même son alimentation. (Densité des aliments nutritifs) Dans ce livre, la densité des nutriments et les nutriments eux-mêmes sont expliqués en détail. On y apprend quelles sont les fonctions des nutriments et quelles sont les maladies qui apparaissent en cas de carence en nutriments. Une alimentation correcte et durable permet une guérison en profondeur. C'est ce qui est décrit et expliqué avec précision dans ce livre, qui est écrit pour tout le monde et contient de nombreux tableaux clairs. Les tableaux des nutriments sont particulièrement intéressants et pratiques. De nombreuses vitamines et substances nutritives se trouvent d'ailleurs dans différents foies d'animaux... par exemple la vitamine A dans le foie de bœuf, le foie de poulet, le foie de poisson... On trouve dans ce livre de nombreuses recettes de cuisine pratiques qui plaisent aussi aux jeunes. Ce livre devrait aussi être considéré comme une prévention de la santé. Aucun membre de notre famille n'est malade à l'heure actuelle, mais une mauvaise alimentation et un manque de nutriments provoquent de nombreuses maladies pendant des années. Les bouillons de ce livre sont très savoureux et appréciés par ma famille.(surtout le bouillon d'os classique)J'aime beaucoup le kwas de betterave rouge...Le bouillon de curcuma anti-inflammatoire a aidé une de mes connaissances qui, malgré son jeune âge, souffre de rhumatismes. Le mélange érable-vanille pour le chai est très agréable par temps froid. On apprend aussi beaucoup de choses sur la médecine naturelle. Par exemple sur la racine de pissenlit, aide en cas de troubles digestifs ou de déséquilibre hormonal....Il est important pour moi de dire que les recettes sont vraiment délicieuses et très variées. J'aime particulièrement les recettes à base de poisson et de fruits de mer. La "Markele grillée au four" est très bonne et très facile à réaliser, même ma fille de 12 ans l'a cuisinée plusieurs fois pour nous seuls. Il y a aussi des desserts dans le livre qui ont un goût et une apparence superbes. Mes enfants préfèrent la glace (page 303) et le gâteau à la vanille (page 292). À la fin de ce livre, il y a des listes de courses et des plans hebdomadaires. Des listes de courses budgétaires également. Il était important pour moi d'avoir un livre de cuisine facile à utiliser au quotidien, qui ne fasse pas non plus exploser le budget du ménage, et que l'on puisse facilement acheter des ingrédients. Nous pouvons recommander ce livre de cuisine en toute bonne conscience comme livre de cuisine familial. Il convient également aux célibataires et aux couples. Nous vivons dans un pays où chaque visite chez le médecin coûte plus cher, il vaut donc mieux prendre sa prévoyance et sa santé en main !

L'auteure indique expressément qu'il faut utiliser des produits bio, surtout des produits où l'alimentation des animaux et la culture des légumes et des fruits se font selon les principes de l'agriculture biologique. Cela a eu pour conséquence que nous avons changé notre alimentation pour des produits bio. Cela n'a pas été possible du jour au lendemain. Se procurer les produits auprès des producteurs en vaut la peine. Le bouillon d'os ne me convient pas, j'ai été conseillé à ce sujet. Au lieu du bouillon d'os, je prépare le bouillon de viande du cœur de poitrine. Nous aimons le bouillon comme boisson entre les repas et surtout, le bouillon est utilisé pour les soupes et les ragoûts. L'alimentation auto-immune se compose principalement de viande, de poisson, de légumes et de fruits. Les recettes sont inspirantes et donnent des idées utiles pour une alimentation saine.

L'approche de ce livre, qui consiste à aider le corps à guérir à l'aide d'une alimentation bien tolérée et riche en micronutriments, me semble absolument convaincante et logique. Grâce à la théorie, aux tableaux des nutriments, mais aussi aux explications détaillées sur la mise en œuvre, je me sens très bien informée et préparée. J'ai également trouvé les informations sur la qualité des aliments extrêmement intéressantes et utiles. Mais le cœur du livre est la partie recettes, vraiment généreuse, qui ne laisse rien à désirer et rend ainsi le renoncement aux aliments nettement plus agréable. J'en suis encore au milieu, je n'ai pas encore terminé le livre, mais je suis déjà très enthousiaste. Même si je ne peux pas encore donner d'indications sur les effets thérapeutiques.