Nutrition et santé au naturel - Articles "Robert Franz"

Description, effets et contenu :
OPC signifie "oligo-proanthocyanidine" (polyphénols de pépins de raisins) et se réfère à une classe de composés phytochimiques présents dans un grand nombre de végétaux. Ils ont pour rôle de les protéger des rayons UV, des aléas climatiques et des prédateurs.
Cette substance amère et incolore se trouve dans les feuilles du Ginkgo Biloba, dans l'écorce et les aiguilles du pin, dans les arachides, mais aussi dans la peau et les grains de beaucoup de fruits comme le raisin et les mûres sauvages.
Une haute teneur en OPC est l'une des principales raisons au goût amer de nombreuses herbes médicinales (par exemple l'églantier), des tubercules (par exemple l'ail) et des racines (par exemple le ginseng).
Les antioxydants OPC sont souvent appelés "vitamine P", le "P" signifiant plantes. Les substances antioxydantes, la vitamine C, le sélénium et le bêta-carotène, agissent sur les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps et les neutralisent.

Actuellement les aliments contiennent souvent assez peu d’OPC en raison de la non-utilisation des peaux des fruits et légumes, des longs trajets subis par les aliments et de leurs conditions de stockage. Les fruits et le vin contiennent également des OPC mais en raison de leur haute teneur en sucre ou en alcool, une consommation excessive aurait des effets nocifs sur le corps humain.
Une alimentation enrichie en compléments alimentaires OPC est donc une bonne alternative.

Découverte et étymologie :
En 1948 , le professeur Jack Masquelier découvre cette substance particulière au cours d'une étude sur l’évaluation de la disponibilité alimentaire de l’enveloppe rouge des arachides, et la nomme "oligomère proanthocyanidine".
Le terme "oligomère" se réfère ici à la longueur de la chaîne moléculaire composée de catéchines interconnectées (antioxydants, substances naturelles).
Oligomère : «oligo» en grec signifie "peu abondant" et "mero" signifie partie. "Proanthocyanidine" est dérivé des pigments végétaux anthocyanidines, et peut être traduit du grec par "fleur" pour "anthos" et "bleu" pour "kyanos".
En résumé on peut dire que les OPC sont une chaîne de quelques molécules antioxydantes interconnectées.

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